Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
El certamen gastronómico se celebrará del 25 de febrero al 14 de marzo
Te ofrecemos cuatro propuestas que no te dejarán indiferente
Sólo se podrá elaborar, el dulce típico lojeño, en seis obradores tradicionales del municipio
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Un plato del recetario jiennense tradicional perfecto para cuaresma en un sencillo paso a paso
La imparable 'democratización' de la gastronomía, tema central en el congreso de innovación en hostelería y hotelería celebrado en Madrid
EL Centro de Hogar Sánchez acoge la III Masterclass benéfica organizada por ARTCUA
Mañana recogerá en Córdoba de manos de los reyes la Medalla de Oro de las Bellas Artes 2017
De los mares llega, en temporada, uno de los pescados que más presencia e historia tienen en la gastronomía ibérica. Ya sea con mirada tradicional o vanguardista, el bacalao sigue siendo una apuesta segura en las mejores mesas
Lourdes se define como una 'friki' del queso. Es una gran embajadora de este producto artesanal en la provincia
Esta semana, dos gratas noticias son protagonistas de mi crónica. Una, el abrazo, que no despedida, a Juan Carlos Sánchez, erudito director del Parador de la Alhambra, que cede 'los tratos' a Mª Ángeles Montero, que será la nueva directora. Estamos en excelentes manos. Y les recuerdo el próximo GastroAndalucía en la ciudad de Vera, entre otras cosas
¿Con qué untarías un pan recién horneado? ¿Con aceite de oliva o una buena mantequilla? Responden Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga
La escuela Hurtado de Mendoza presenta un menú de raíces árabes resultado de la colaboración con la Alhambra
Tras tres años de colaboración entre la escuela de hostelería Hurtado de Mendoza y la Alhambra, los alumnos de último curso de cocina y sala, junto a sus profesores, han elaborado un menú como colofón de las investigaciones y acercamiento a la época nazarí. Un almuerzo en el que todo estuvo medido milimétricamente para no albergar ningún fallo. Desde la vajilla, elaborada para la ocasión por ceramistas granadinas, hasta la recreación del atuendo del personal de sala, se tuvo en cuenta para recrear fielmente una época de esplendor como pocas.
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