Granada Gourmet enciende los fogones de su edición más especial

El escaparate gastronómico más importante de Andalucía, Granada Gourmet, ha arrancado este lunes su edición más especial por varios motivos: será la más duradera de todas, sus actividades se han deslocalizado por primera vez y es más necesaria que nunca para difundir las bondades de un sector de la hostelería y la restauración que está sufriendo como ninguno el embate del coronavirus.

Entre el 28 de septiembre y el 31 de octubre va a tener lugar un evento cuya inauguración se ha celebrado esta mañana. En la sede de Pilsa Educa y retransmitido vía streaming, el acto ha contado con la presencia del presidente de la Diputación, José Entrena, y el alcalde de Granada, Luis Salvador. Junto a ellos ha intervenido el director general de IDEAL, Diego Vargas. Ha sido él quien precisamente ha abierto los discursos inaugurales haciendo hincapié, este año más que nunca, en la «apuesta clara» de IDEAL por apoyar al sector de la gastronomía. «Una de las primeras cosas que nos planteamos es que 'si estábamos o no' y dijimos que 'sí'. Teníamos que estar con el sector como siempre pero mucho más ahora», ha subrayado Vargas, quien ha destacado la labor del equipo de IDEAL y de la agencia de medios CMA para configurar un programa con «intensidad».

Unas actividades que ha resumido a vuelapluma. De ellas ha destacado las principales novedades: serán semipresenciales y se celebrarán en multitud de localizaciones diferentes, no solo en la capital sino también en la provincia e incluso fuera de ella, lo que al congreso le da este año mayor valor a nivel de difusión turística. El director general de IDEAL ha invitado a todo el mundo a disfrutar de las catas, menús o talleres de Granada Gourmet 2020, una edición que reduce su parte física pero «no su calidad, ha dicho.

A continuación se ha hecho dueño de la palabra el presidente de la Diputación de Granada, José Entrena. El representante provincial ha dado las gracias a IDEAL por seguir apostando por el turismo, la hostelería y la gastronomía. Y ha querido mandar un mensaje de aliento a todos los profesionales que están luchando para sobrevivir en este escenario tan complejo debido a la pandemia. En su intervención, Entrena ha vuelto a hacer hincapié, como siempre que tiene la ocasión, en la «envidiable» y rica materia prima que tiene la provincia y que fomentan por medio de la marca 'Sabor Granada'. Aunque este año no habrá zona de stands por culpa del virus, el presidente de la Diputación ha querido hacer énfasis en los productos de la pesca de la Costa y sus cultivos subtropicales; la huerta de la Vega del Genil o la ganadería de Alpujarra, entre otros. «El sector tiene que seguir adelante», cree el presidente provincial, que ha abogado en buscar sinergias como las que fomenta Granada Gourmet para combatir estos tiempos tan complejos.

El acto, que ha sido conducido por el periodista David Baños, lo ha cerrado el alcalde de Granada, Luis Salvador. El primer edil de la capital ha destacado la apuesta decidida de IDEAL por la gastronomía, a la que ha querido unir en forma de paquete turístico con el patrimonio y la cultura de la ciudad en su afán por ser Ciudad Europea de la Cultura 2031. Asimismo, ha destacado el valor de seguir celebrando con eventos sin olvidar el «sentido de la responsabilidad». Por último ha felicitado a IDEAL como empresa organizadora, al público general y particularmente a los amantes de la gastronomía por poder contar también en este año convulso con esta celebración de los sentidos que es Granada Gourmet.

A pesar de la pandemia, Granada Gourmet 2020 cuenta con un completísimo abanico de atractivos. Algunos ya tradicionales como las catas de vino, café o chocolate, los talleres formativos, las ponencias magistrales o los menús exclusivos con hasta cinco estrellas Michelin. Y otras novedosas como los a cuatro manos entre los chefs reconocidos con una estrella y algunos de los cocineros locales más reputados. Las actividades se celebran en varias localizaciones, algunas incluso fuera de la capital, y este octava edición se prolongará durante todo el mes de octubre.

Granada Gourmet es el evento gastronómico más importante de Andalucía. Está organizado por IDEAL y CMA y patrocinado en esta edición por la Diputación de Granada, Ayuntamiento de Granada, Pilsa y Yelow Granada, Estrella de Galicia, Hyundai Sport Automoción, Parque Comercial Granaita y Bodegas Fontedei.