Una cata a través de la historia de los vinos de la Familia Torres
El sumiller Sergi Castro dirigió una cata celebrada en el Hotel Villa Oniria en la que se pudieron degustar grandes vinos como Mas La Plana y Milmanda
Alberto Flores
Granada
Viernes, 9 de julio 2021
Como suele ser habitual en todas las ediciones de Granada Gourmet, el vino es uno de los principales protagonistas del congreso gastronómico. Algo de lo ... que no quedó duda con la cata de vinos de Familia Torres, que tuvo lugar en el Hotel Villa Oniria, en la que se degustaron hasta seis variedades de los vinos de esta bodega con más de 150 años de historia. Una cata que estuvo dirigida por el sumiller Sergi Castro, que explicó al poco de comenzar que pretendía ofrecer «un viaje muy cortito» a través de la historia de Familia Torres con las últimas generaciones de la misma como protagonistas.
El primero de los vinos que se pudo degustar fue un Milmanda, una de las estrellas de la bodega. Con crianza en barrica de roble y gran reconocimiento, ofrece una compleja y armoniosa combinación de aromas. «Un vino elegante, noble y de gran linaje», comentó el experto. La cata continuó con un Clos Ancestral, un vino con un coupage de tempranillo y garnacha que Castro definió como «un vino de concepción clásica pero de gusto muy moderno».
La clase sobre vinos de Familia Torres prosiguió con un Mas La Plana, un vino de un viñedo de viejas cariñenas y garnachas plantadas hace 80 años muy fácil de beber. Y con un Perpetual envejecido 18 meses en barrica de roble francés nueva que ofrece mucha elegancia, gran armonía y una marcada complejidad aromática. «Da una calidad donde se puede apreciar ese priorat clásico que ahora todos queremos».
El penúltimo protagonista fue un Purgatory, un vino con un coupage de uvas cariñena, garnacha tinta y syrah. «Un vino mediterráneo que ha sorprendido a todos porque tiene intensidad pero con una frescura que hace que sea un tinto fantástico». Mientras que para cerrar la cata se degustó un Mas La Plana, del que señaló su perfume y notas florales. «Si hablamos de legado hay que terminar como empezamos», comentó Castro, que definió a Mas La Plana como «el gran vino» de Familia Torres. «Es un vino para honrar el legado con el que han entrado en el mundo de los grandes vinos, un producto de magnífica calidad».
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