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Iván Muñoz presenta uno de los platos. Alfredo AGuilar

Una cocina basada en productos de cercanía y muy arraigados al terruño

Muñoz deja constancia en la costa de Granada de la riqueza que ofrece la comunidad de Madrid, tanto en la vega como en la sierra

Sergio Sebastiani

Viernes, 28 de mayo 2021, 21:52

El cocinero con estrella Michelin Iván Muñoz llegó hasta Almuñécar para mostrar la cocina que se hace en su restaurante, Chirón, situado en la localidad de Valdemoro, en la zona sur de Madrid. Es natural de Aranjuez, una zona con mucha tradición de productos de ... la vega, entre los que destaca la fresa, que califica como «uno de los más emblemáticos» de esta comarca y que está en plena temporada de cosecha.

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