De la cocina a la mesa: Creando una cultura colaborativa en los restaurantes

En este sentido, los softwares de gestión de cocinas e inventarios, como Easilys, consiguen que los negocios de hostelería obtengan la máxima eficiencia y sostenibilidad. Además, fomentan un enfoque de servicios cohesivo entre los distintos departamentos de la empresa, optimizan las operaciones y mejoran el ambiente laboral.

Estas herramientas tecnológicas, diseñadas específicamente para equipos de cocina, permiten optimizar y simplificar las operaciones diarias de un establecimiento gastronómico.

Gracias a la integración en una única plataforma de sus múltiples funcionalidades, los softwares de gestión de restaurantes permiten a los gerentes y al personal mejorar la eficiencia, reducir errores, aumentar la productividad y ofrecer un servicio más ágil y personalizado a los clientes.

Entre sus funciones, encontramos algunas tan interesantes como la gestión de inventarios, el control de gastos, la planificación de turnos, el seguimiento de ventas, la reserva de mesas o la comunicación entre el personal de cocina y el de recepción.

Uno de los principales beneficios de los equipos cohesivos es el aumento de la productividad. Easilys permite una comunicación fluida entre el personal de cocina y el de recepción, asegurando que las órdenes se transmitan con precisión y rapidez.

Esta plataforma, desarrollada por Mapal, facilita la planificación y gestión de turnos, lo que ayuda a mejorar la eficiencia operativa y evitar la sobrecarga de trabajo. Ya que, al reducir el tiempo perdido en errores de comunicación, el personal puede concentrarse en sus tareas principales, elevando el nivel general de servicio.

Por otro lado, la eficiencia operativa también se traduce en una significativa reducción de costes. Easilys proporciona herramientas para la gestión de inventarios y control de desperdicios, ayudando a los restaurantes a optimizar sus compras y minimizar pérdidas.

Al mejorar la coordinación entre cocina y recepción, se reducen los errores en los pedidos, lo que disminuye el desperdicio de alimentos y los costes asociados. Además, una gestión eficiente de los horarios laborales evita el exceso de personal y los gastos adicionales de horas extra.

Un equipo cohesivo contribuye a disfrutar de un ambiente laboral más positivo, con todas las ventajas que ello supone. Ya que cuando el personal de cocina y el de recepción trabajan en sintonía, se reduce el estrés y se crean mejores relaciones de trabajo.

Los softwares de gestión de cocinas facilitan esta cohesión al proporcionar una plataforma donde todos pueden acceder a la información necesaria y comunicarse de manera efectiva.

Además, un ambiente de trabajo colaborativo no solo mejora la moral del personal, sino que también se refleja en la calidad del servicio ofrecido a los clientes.

Otro aspecto positivo de estas herramientas es que, al automatizar tareas administrativas y operativas, se libera tiempo valioso para el personal, permitiéndoles enfocarse más en la atención al cliente. Esto es crucial en la industria de la restauración, especialmente dado el alto nivel de competencia, ya que la satisfacción del cliente es fundamental.

Un servicio atento y personalizado se logra más fácilmente cuando el personal no está sobrecargado con tareas administrativas. Por todo ello, implementar softwares que consigan un enfoque de servicio cohesivo, supone una inversión de futuro de cualquier restaurante que busque optimizar su rendimiento, y fortalecer la colaboración entre su personal de cocina y recepción.

Al entender en primera persona los desafíos diarios de la industria de la hostelería, los fundadores de Mapal proporcionan herramientas que no solo mejoran las operaciones, sino que también permiten a los restaurantes ofrecer una experiencia mejorada a sus clientes.