Costilla coreana, de 'Garbo'

De su paso a sala hay que hablar, como José, que no para mientras atiende en Garbo, localito abierto hace ná en la capital. Lo regenta con su pareja Raquel, que es quien manda en la cocina y la que idea cositas tan sugerentes como la costilla coreana. Napada en barbacoa, se contrarresta con nata agria y mojo verde y se sirve con la guarda y custodia de dos cuñas de pan beréber hecho a la plancha con mantequilla. Todo 'ready' para comer a pellizcos tras deshuesarlo. Perder el juicio no es lo que lo pasó al hijo falso de Julio Iglesias, es dejarse abrazar por este pecado, del que no se puede escapar ni lavándose las manos.