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Este soberbio plato de habas con bacalao de María de la O justifica él solo una visita al restaurante.
Gran 'escabechina' en María de la O
Gastrobitácora

Gran 'escabechina' en María de la O

El cuatro manos con Rubén Sánchez, del restaurante Epílogo de Tomelloso, fue un espectáculo en el que las salsas y los escabeches brillaron con luz propia

Jesús Lens

Granada

Viernes, 19 de abril 2024, 00:12

Esto es un perfecto ejemplo de 'fair play'. Se vieron las caras en la final del concurso de escabeches que organiza Madrid Fusión, el congreso ... gastronómico más importante del mundo, patrocinado por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha. El ganador fue Rubén Sánchez con un escabeche de mandarina, chantarella encurtida y velouté de cecina.

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