«Es más habitual el tránsito de las ciencias a las letras que al revés»

¿Le gusta la cocina?

–Sí. Desde siempre. Me fui de casa de mis padres pronto, con 22 años, y nunca me llevé tápers cuando iba a verles los fines de semana. Entre mi familia y los amigos tengo fama de 'cocinillas'. Una de las cosas que más nos gusta organizar es barbacoas en verano, que van más allá de la carne y se convierten en algo diferente. Toda una experiencia.

–Es de Dúrcal y vive en Otura. ¿Nos recomienda sitios?

–En Otura, para cervecear y tomar vinos, Camino de Santiago. Tiene buenas conservas y cocina de taberna. Y luego está La Vida es Chula, más restaurante. En Dúrcal, El Molino del Puente, que es extraordinario; La Buhardilla, famosa por sus codillos y un sitio al que le tengo mucho cariño: Restaurante Mascarón.

–¿Y de dónde viene su afición por la cocina polaca?

–Por mi mujer, Sylwia. Nos conocimos hace muchos años, en Inglaterra. Habíamos ido a estudiar inglés y a trabajar. Tras disfrutar de Londres unas semanas, me fui al restaurante de mi tío, en el sur de la isla. Tenía una parte de pub, con sus fish & chips y sus tradicionales pasteles de carne, pero también un comedor con gastronomía de inspiración española y francesa. Allí nos conocimos, trabajando. Y hasta ahora. Por cierto, qué buen recuerdo de las 'Sunday meals', con el pavo guisado, los panecillos caseros, las salsas y reducciones...

–Estudió ingeniería informática y actualmente es CEO de dos empresas...

–Me gustaba el periodismo, pero no se podía estudiar en Granada, así que opté por la Informática. He puesto en marcha dos empresas: TransAndalus, una compañía de transportes que trabaja en toda la Unión Europea, y Soluciones Software Industrial y Control (SSI Control), dedicada a la automatización industrial. Con Cervezas Alhambra, por ejemplo, trabajamos en lo referente a la trazabilidad del producto.

¿Y cómo se da su tránsito a la literatura?

–Es curioso que hay un tránsito más habitual de las ciencias hacia las artes y las letras que al revés. Lo cierto es que siempre me ha gustado leer y escribir. A los nueve años, en el colegio público La Cruz de Dúrcal, escribí un cuento después de tener un sueño y le gustó tanto a mi maestro, Víctor Manuel, que lo adaptamos a formato de obra de teatro, que se estrenó durante el curso. Un par de años después repetimos experiencia. Me encantaba leer los cómics de Mortadelo y devoraba los Asterix. Luego, ese mismo profesor sembró la semilla de Agatha Christie, aunque me gustaba Miss Marple, que a Poirot le tenía manía. (Risas). Seguía escribiendo relatos, pero luego se endurecieron los estudios, llegaron las lecturas obligatorias, el trabajo, que desde los 22 años no he parado, y esa faceta literaria se quedó en un segundo plano. Seguía siendo buen lector, pero vacacional o de viajes. Entre mis favoritos, 'El polaco', de J. M. Coetzee y me gustó 'Sobre los huesos de los muertos', de la Nobel polaca Olga Tokarczuk.

–¿Cuándo y cómo retoma la pasión por la escritura?

–Con la crisis de los cuarenta, que a mí me dio a los treinta y tantos. (Risas). Me apunté a un Master en el Ateneu Bercelonés. El primer año, de escritura creativa en general. Los siguientes dos cursos, dedicados a la novela.

–Y así nace 'Sabores amargos a traición', su primera novela...

–Fue casi sin querer. Mientras cursaba el Master, a partir de la creación de Rodrigo, un personaje para un ejercicio que cargaba con un pasado complicado, comenzó a surgir una trama en formato de thriller con un toque de aventuras. Se lee de manera muy ágil y la presentamos en Granada el sábado 5 de abril a las 19 horas en el edificio HUBIC de AJE, la Asociación de Jóvenes Empresarios de Granada.