Dos jamones de Huelva que debes probar, 5 Jotas y Don Alberto

Por qué el jamón de Huelva es diferente

El jamón ibérico es un producto típico de España, y existen varias zonas productoras de gran calidad, como Guijuelo, Extremadura, Los Pedroches y Huelva (Jabugo). Cada una de estas regiones tiene su propio sabor y características únicas. Sin embargo, el jamón de Huelva se destaca por algunos aspectos específicos.

En primer lugar, el entorno en el que se crían los cochinos ibéricos esta declarado Parque Natural reserva de la biosfera, lo que proporciona una alimentación variada y natural a los animales, y a su vez, influye en el sabor del jamón. Además, el clima de la Sierra de Huelva es ideal para la producción de jamones, ya que permite un secado natural y lento de la carne, lo que contribuye a su sabor y textura únicos.

Por último, la producción de jamón de Huelva todavía se realiza de forma artesanal en muchas pequeñas industrias, lo que garantiza una atención cuidadosa en cada paso del proceso y un producto de alta calidad.

En el mercado se pueden encontrar muchos jamones que asocian su producción a Huelva, no obstante, hay pocos que han culminado todo su proceso en la provincia onubense. Si desea aprender a diferenciarlo le recomendamos este artículo: «Precios y cómo reconocer el jamón de Huelva«

5 jotas y Don Alberto son empresas enfocadas en el jamón ibérico premium. Ambas son las industrias más destacadas del sector del jamón en Huelva. Aunque ambas gozan de la aceptación del público tienen algunas diferencias entre sí.

El secreto de Encina Don Alberto; menos es más.

Encina Don Alberto es una pequeña empresa de jamones de alta calidad, conocida por su sabor único y su compromiso con la excelencia. Al contrario de la mayoría de las empresas productoras, la marca se ha destacado por una política de reducción de su producción, con el objetivo futuro de alcanzar un máximo de 1000 unidades de jamones cada año. Este enfoque les permite centrarse en la mejora continua de sus productos, asegurando que cada uno de ellos cumpla con los más altos estándares de calidad.

Don Alberto, solo vende a consumidores particulares a través de su página web www.encinadonalberto.com, renunciando a la comercialización por medio de distribuidores, hostelería y supermercados. Este enfoque les permite mantener un control riguroso sobre la calidad de sus productos, garantizando que lleguen a los consumidores finales de forma directa y en las mejores condiciones posibles.

Su política de limitar la producción ha sido muy bien recibida por los clientes más exigentes, incluyendo celebridades, que lo han aplaudido y compartido en las redes sociales.

En resumen, Encina Don Alberto es una marca de jamones ibéricos de bellota, con un enfoque en la producción limitada y la mejora continua, una política comercial centrada en los consumidores particulares y un compromiso fuerte con el medio ambiente. Todo esto hace que Encina Don Alberto sea una marca digna de ser considerada por aquellos que valoran la calidad y la sostenibilidad.

5 Jotas, el pionero del jamón de Jabugo

Si decíamos que Encina Don Alberto es una pequeña empresa, 5 Jotas es una gran empresa perteneciente al grupo Osborne. Podemos decir que es la pionera del jamón de Jabugo.

Es una empresa española especializada en la producción de jamones ibéricos de alta calidad. Con una larga tradición y experiencia en el sector, destacándose por su compromiso con la excelencia y la producción de productos de primera clase.

Con más de un siglo de historia, 5 Jotas es un referente en el sector del jamón ibérico en Huelva. La marca trabaja con ganaderos locales de la Sierra de Huelva, y cura sus jamones y paletas en secaderos naturales, al aire libre. Además, Cinco Jotas es una empresa exportadora, lo que demuestra su capacidad para llevar su producto de calidad a los mercados internacionales. La marca también ofrece visitas guiadas para que sus clientes conozcan de primera mano la producción de sus productos.

Para finalizar, Ambas marcas, Encina Don Alberto y 5 Jotas, se ubican en el segmento premium, y cuentan con una clientela muy selecta. Tienen en común su compromiso con la tradición y la calidad, y su amor por el jamón ibérico y por la Sierra de Huelva.