Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
«Mesón Alegría es CASA, a donde puedes venir con amigos o solo»
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
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Granada
Quedamos con'la' Mari , como a ella le gusta que la llamen, en la terraza del Mesón Alegría, en la calle Moras y a las ... espaldas del Teatro Isabel La Católica. Hablar de 'popular' establecimiento es quedarse cortos, hasta el punto de que uno no puede decir que es de Granada si no se ha tomado unas birras en las mesas altas de la calle peatonal o en su concurrida barra, en la que siempre encuentras a gente interesante. ¡Y qué decir de su comedor, pura Granada condensada! De hecho, darse 'Alegría' al salir del Isabel La Católica debería prescribirse como fórmula para la auténtica felicidad. Lugar ideal para prolongar el placer de los conciertos, las obras de teatro y las películas recién vistos.
–¿Qué es Mesón Alegría?
–Mesón Alegría es CASA, es a donde puedes llegar solo o con una 'patulea' de amigos y sentirte cómodo, acompañado, arropado y que cuando te vayas, tus amigos te digan «qué a gusto hemos estado y comido».
–¿Qué supone su cercanía al Isabel La Católica?
–La cercanía del teatro nos abre las puerta a conocer a todo tipo de personas: bohemia , cultura... de todos los tipos. ¡Una riqueza infinita!
–¿Tienen una clientela fiel?
–Nuestra clientela es de toda la vida: afortunadamente contamos con una trayectoria de casi 40 años en los que los clientes han tenido hijos y estos se han casado y han venido los suyos. La clientela de la Alegría es un 80% local y un 20% de fuera, pero aún así muchos clientes de fuera vuelven todos los años de Canadá, Australia y Francia. Nos sentimos muy afortunados de tenerlos.
–¿Qué especialidades tienen en su carta?
–Somos un asador de carnes tradicional, pero tenemos nuestro sello propio. Nuestras chuletillas de cordero lechal, nuestro chuletón a la 'piedra'...
–¿Y más allá de las carnes?
–Nuestra cocina granadina por bandera: Remojón granaíno, Tortilla Sacromonte, Habitas con jamón...
–Y más productos a la brasa, ¿verdad?
–Pulpo a la brasa riquísimo y platos pensados para quienes hoy en día son vegetarianos, cada vez más gente. Como una ensalada templada de aguacate a la brasa de nuestra tierra o unas brochetas de verduras. Todo ello para poder decirles a nuestros clientes y amigos que «haga frío o calor, la Alegría es lo mejor». Porque ya lo decía mi padre, que con él empezó todo: «siempre queriendo y nunca olvidando».
–Muy importante la impronta de su padre y de su madre, ¿verdad?
–¡Sí! Mi padre, Manuel Fernández Vílchez, y mi madre, Carmen López Morales. Nos dejaron huella tanto a mí como a mi hermana, que somos segunda generación de hosteleras. Mi padre fue un gran innovador en la hostelería de Granada.
–¿Siguió su hermana su huella, también, pues?
–¡Sí! Mi hermana Elena está en Taberna Las Copas, en la calle Navas, que llegó antes que el Alegría. Por su ubicación en la popular calle, está más enfocada al turismo y a la clientela extranjera y Elena lo hace de maravilla, siguiendo la estela de nuestros padres.
–¿También trabaja con Cervezas Alhambra?
–¡Siempre! En nuestra familia y en nuestros negocios, siempre Cevezas Alhambra. Cuando quieras nos pasamos por Las Copas y hablamos con ella. ¿Trato?
–¡Trato! De hecho, allí iba a desayunar y a tomar cañas cuando trabajaba en CajaGranada. Será un bonito reencuentro.
–¡Seguro que sí! Como el 'Alegría', es un establecimiento con alma.
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