Morcilla de Güéjar Sierra, del restaurante Maitena

La ración cuesta 10,50 euros y uno puede apretarse una siempre y cuando no se entere la Organización Mundial de la Salud. El embutido, cocinado, para más señas, chorrea que da gusto y luego pide más agua que el perro de Kipchoge. Cada trozo que uno come es mejor que el anterior. El problema es que después vienen los 'madres mías' y las excusitas para no hacerse el chequeo médico del curro. Ya saben cómo es esto, de viejo la morcilla sube el colesterol y además engorda. ¡Qué putada! Pero tampoco se obsesionen mucho con esto último. Recuerden aquello de Craso en Espartaco, cuando le dice a su colega de baño termal, no sin razón, que la gordura lo hace a uno «razonable». Sea así o no, no nos interesa contradecirle.

Ingredientes principales: Morcilla... y nada más

-Precio del plato: 10,50 €

-Restaurante: Restaurante Maitena

-Dirección: Carr. de Maitena, s/n, 18160 Güéjar Sierra, Granada

-Teléfono: 958 48 41 50

-Carta: 30 € pax

-Estilo: Comida tradicional de montaña

-Tips: Restaurante con mucho encanto a la vera del río. Tiene dos terrazas: la de abajo es la estrella de la corona aunque no tienen cerveza de barril. Es mejor reservar; Ideal para comer tras una ruta senderista por la Vereda de la Estrella.

-También recomendables: Choto con ajos, migas, setas con jamón o paletilla de cordero...