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Parador de Granada: un viaje en el tiempo para empezar el año culinario
Gastrobitácora

Parador de Granada: un viaje en el tiempo para empezar el año culinario

Ya es tradición dar la bienvenida al curso gastronómico en este lugar bello y mágico de Granada, cuya cocina está a la altura de un entorno privilegiado

Jesús Lens

Granada

Viernes, 3 de enero 2025, 07:24

Es un pequeño viaje en el tiempo. Corto, pero delicioso y encantador. El día 1 de enero, a eso de las dos de la tarde, cruzamos el comedor del Parador de Granada y nos sentamos a una de las mesas con vistas a los jardines ... del Generalife. En ese momento nos retrotraemos unas horas. Exactamente hasta la Nochevieja, gracias a Juan Francisco Castro, que nos guarda el menú que sirvió en la última cena del año, y al extraordinario equipo de sala de uno de los restaurantes más especiales que tenemos en la provincia de Granada.

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