La pareja que da la comida italiana más familiar de Granada

Su local es pequeño, con sitio para solo unas pocas mesas, motivo por el que es aconsejable reservar mesa. Y su comida es tan casera y preparada en el día que en muchas ocasiones si llegas tarde puedes encontrarte con que ya no queda una pasta en concreto o alguna de sus empanadillas. Es lo que tiene prepararlo todo a diario y tener tanta demanda y lo que, precisamente, hace que esta pizzería lleve más de una década triunfando.

Al frente de ella están María Rossi y su marido Guillermo Mahr. No hay nadie más en el negocio: ella se encarga de atender a los comensales, mientras que él es el cocinero encargado de preparar cada una de las deliciosas elaboraciones que ofrecen. Ambos son argentinos y llevan toda la vida dedicados a la hostelería, lo que les facilitó sus inicios allá por el año 2011. «El restaurante lo montó mi marido con dos amigos, aunque después de un año cada uno tomó su camino y nos lo quedamos nosotros», recuerda María.

Hasta entonces vivían en Nerja, aunque decidieron dejar la Costa del Sol para venir a Granada, «una ciudad preciosa y con mucha vida». De hecho, eso fue lo que les empujó a elegir a la ciudad de la Alhambra, donde las temporadas son «más largas» y los ingresos «más estables» que en la costa, donde todo se reduce a los meses de verano. «Todo fue bien desde el principio, se hizo fácil porque siempre fuimos nosotros mismos y eso hace que tuviéramos una buena acogida».

Sobre el restaurante, explica que se trata de un lugar «súper familiar» y muy pequeño. «Todos nuestros clientes terminan siendo amicis porque quienes vienen repiten y dicen que es la mejor comida italiana de Granada». Pero no solo triunfan por su comida, sino también por el trato que ofrecen: «Es un ambiente de amigos y al final para nosotros son como nuestra familia. Es algo muy bonito, la verdad». Reconoce como en más de una ocasión han pensado en ampliar el negocio e irse a un lugar más grande. Sin embargo, siempre acaban descartando la idea. «Nos gusta esto porque es nuestra casa, como nuestro salón. Tenemos libertad de hacer todo como queramos y creemos que lo mejor es que Los Amici sigan siendo como son».