Pavías de bacalao con tomate, de 'El Rincón de Qrro'

Los bares de barrio son responsables de que reine la paz en este país. Y también de que los que se van a por tabaco ... para no volver, finalmente lo hagan aunque sea tarde. La cervecita en el barrio sabe mejor que cualquier otra, porque es una cervecita sin protocolo, de día entre semana, a la que uno se agarra para darle un toque de emoción burguesa a la vida. Siempre se suele ir al mismo sitio, porque un martes por la noche no se inventa: se va al grano. Aunque Alhamar me pilla lejos, allí conozco uno de estos bares en los que el dueño se sabe el nombre de sus clientes. Encima, el tío cocina con gusto.

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