5 productos de la gastronomía española reconocidos internacionalmente

La gastronomía española es una de las más ricas del mundo. Con una cantidad de platos e ingredientes de calidad, no es de extrañar que cada vez esté más presente en el resto de países, que haya cruzado fronteras y se vea planteada por todas partes. Con muchas opciones para escoger, el sabor fresco y mediterráneo es lo que la hace única y deseada por todos.

Gracias al turismo extranjero -y viendo la aceptación que tienen nuestros menús- los alimentos que se sirven en los bares y restaurantes españoles son reclamos continuos. Hoy, con tiendas en las que se pueden exportar los productos, buena parte de la tierra que tenemos llega a otros lugares. Estados Unidos, Francia, Alemania, Inglaterra y hasta China son grandes consumidores de lo que aquí se sirve y es por ello que vemos la tortilla de patatas o el jamón ibérico por muchos sitios.

El aceite de oliva, el jamón ibérico, el azafrán, el queso manchego o las conservas de pescado son buenos ejemplos de esa proyección internacional. Su reconocimiento no responde únicamente a la popularidad de la cocina española, sino también a características como la calidad de las materias primas, los métodos tradicionales de elaboración y, en determinados casos, las figuras de protección que garantizan su origen y características.

Paella, tortilla de patatas, gazpacho o croquetas son algunas de las tapas que más piden los extranjeros cuando se sientan en un bar. Si bien las cartas suelen ser más amplias, lo cierto es que cuando se habla de platos en la mesa estos son los que suelen ganar la partida. Atendiendo a esto, es importante pensar en los productos que consiguen dar forma al conjunto, esos que se mezclan.

Las tiendas de España, cargadas de elementos con los que podemos crear nuestros propios almuerzos, han dado el salto al extranjero gracias a la red, al comercio electrónico desde el que podemos hacer nuestros encargos. Con mucho para disfrutar, si lo que queremos es hacernos una despensa typical spanish, sólo tenemos que atender a los contenidos más demandados del mercado:

Aceite de oliva

Puede que al hablar de gastronomía española pensemos en muchos platos que hemos probado pero, ¿qué hay del aceite de oliva? Como producto estrella que se coloca en nuestra mesa, se puede decir que es un artículo que utilizamos desde por la mañana temprano -para los desayunos- hasta las tardes y para los almuerzos y es que, además de la amplia variedad, su sabor es inconfundible.

Más allá de su uso culinario, la diversidad de variedades y perfiles de sabor permite encontrar aceites con características muy diferentes según su procedencia y elaboración. El aceite de oliva virgen extra, además, se ha consolidado como uno de los productos asociados a la calidad de la dieta mediterránea.

Su versatilidad también ayuda a explicar su expansión internacional: puede utilizarse tanto para cocinar como para aliñar o aportar un toque final a una receta. Es, en definitiva, un ingrediente sencillo de incorporar a cocinas de todo el mundo y uno de los grandes representantes de la despensa española.

Jamón ibérico

Mano a mano con el aceite de oliva, el jamón ibérico es otro de los productos más demandados en una mesa. Pocos productos están tan vinculados a la imagen gastronómica de España como el jamón ibérico. Su elaboración, los tiempos de curación y las características de la materia prima hacen de este producto uno de los referentes de la charcutería española.

Dentro de esta categoría existen diferentes tipos y calidades, determinadas, entre otros factores, por la alimentación y la raza del animal. En el caso de las piezas amparadas por las correspondientes denominaciones y normas de calidad, el origen y el proceso de elaboración aportan además garantías adicionales al consumidor.

El interés internacional por el jamón ibérico tiene mucho que ver con esa combinación de tradición, elaboración artesanal y un perfil de sabor difícil de encontrar en otros productos. Para muchos consumidores extranjeros, probarlo se ha convertido también en una forma de acercarse a la cultura gastronómica española.

Embutidos ibéricos

La tradición española de elaboración de productos cárnicos no termina en el jamón. Chorizo, salchichón, lomo y otros embutidos ibéricos forman parte de una amplia cultura gastronómica que también ha encontrado consumidores fuera de España.

Cada territorio ha desarrollado sus propias recetas, proporciones de especias y métodos de curación, dando lugar a productos con características diferenciadas. El pimentón, por ejemplo, desempeña un papel fundamental en algunos embutidos, especialmente en el chorizo, aportando tanto sabor como color.

Su formato también favorece su internacionalización. Se pueden consumir directamente, incluir en tablas de embutidos o utilizar como ingrediente en guisos, arroces y otras preparaciones. De esta manera, los embutidos ibéricos no sólo representan una tradición gastronómica española, sino que ofrecen múltiples posibilidades en la cocina.

Quesos españoles

España cuenta con una gran diversidad de quesos, fruto de las diferencias entre territorios, razas ganaderas, tipos de leche y procesos de elaboración. Esa variedad permite hablar de una auténtica cultura quesera española, mucho más amplia que una única referencia.

El manchego es uno de sus representantes más conocidos internacionalmente, pero comparte protagonismo con otros quesos de gran personalidad, como el Cabrales, el Idiazabal, el Mahón-Menorca o el queso de Murcia, entre muchos otros.

Las denominaciones de origen y otras figuras de calidad han contribuido a preservar las características de determinados quesos y a reforzar su vínculo con el territorio. Al mismo tiempo, su facilidad para formar parte de aperitivos, tablas de quesos o recetas de diferentes cocinas ha favorecido su presencia en otros mercados.

Vinos españoles

El vino merece un lugar destacado cuando se habla de productos españoles con reconocimiento internacional. España cuenta con una extensa tradición vitivinícola y una enorme diversidad de zonas productoras, variedades de uva y estilos.

Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Priorat, Jerez o Rueda son algunos de los nombres que han ayudado a proyectar el vino español fuera de nuestras fronteras. A ellos se suman productos tan representativos como el cava y otros vinos espumosos elaborados en diferentes zonas del país.

Esta diversidad es precisamente uno de los grandes atractivos del sector vitivinícola español. Permite encontrar vinos con perfiles muy distintos y adaptados a diferentes momentos de consumo y preferencias. Además, el vino forma parte de una cultura gastronómica que facilita su asociación con otros productos españoles, desde el jamón y los embutidos hasta los quesos.

Si has estado de visita por España o simplemente te ha llamado la atención alguno de los productos que hemos comentado de la gastronomía del lugar, puede que te preguntes dónde puedes comprarlos, en qué tienda tienes la máxima variedad para escoger. Your Spanish Shop, una tienda online de productos españoles para aquellos que vivien en el extranjero y para todos aquellos que quieren un pedazo de España en sus despensas.

Con más de 1500 productos para elegir, nos encontramos ante un sitio en el que se hacen envíos a toda Europa. De esta manera, no importa el país en el que vivas porque siempre contarás con una cesta para llenar de aceites, jamones y embutidos, quesos, vinos, conservas, arroces y otros alimentos habituales de la despensa española. De forma fácil y bastante intuitiva, podrás escoger todo lo que te gusta, las marcas que más te llamen la atención. ¿A qué esperas para disfrutar como nunca de artículos de alta calidad?