La quesería de Granada que ha arrasado en la Feria del Queso Artesano de Teba

Durante la misma se celebra un prestigioso concurso gastronómico al que concurren decenas de queserías artesanales y en el que hay cinco categorías.

Una vez finalizado el concurso, resultó que la quesería granadina Las RRR de Maracena se hizo acreedora de importantes galardones en las cuatro categorías en las que participó de las cinco que había.

En concreto, se llevó el primer premio en las siguientes categorías: Queso de cabra periodo de maduración corto con un semicurado; Queso de cabra periodo de maduración largo, con el Pata Negra hecho con leche cruda; y Queso de oveja, con su famoso Piparra. Además, se hizo acreedora del segundo premio con el Queso de cabra periodo de maduración largo (leche pasterizada).

En la quinta categoría en liza, mezcla de cabra y oveja, Las RRR no participó ya que no elabora ese tipo de queso.

Le preguntamos a Roberto Rivas, el dueño de la quesería maracenera, por cómo se siente al alcanzar estos resultados. «Estoy absolutamente emocionado de compartir este rotundo éxito con mi equipo, mi familia y la gente que desde siempre creyó en mí. Me cuesta creer que participando en cuatro de las cinco modalidades existentes, hayamos ganado tres y en una de ellas haber quedado segundos. Para mí es asombroso y absolutamente irrepetible».

Y continúa: «Este logro nos impulsa a reforzarnos aún más y nos motiva a seguir mejorando nuestra receta. Es un reflejo de la pasión y dedicación absoluta por intentar crear un buen queso. Aunque siempre hay momentos difíciles en todos los negocios». Y concluye con emoción: «Este reconocimiento me muestra que todo esfuerzo vale la pena. Seguiremos buscando la perfección y explorando nuevas formas de sorprender a los amantes del queso».

Las RRR es una de las queserías más prestigiosa de Granada, habitual ganadora de premios y reconocimientos en todo tipo de concursos y certámenes, como los World Cheese Awards, los Mundiales del Queso, y varias de sus elaboraciones forman parte de la carta de los restaurantes granadinos más prestigiosos.