El restaurante Damasqueros celebrará su Sol Repsol con un exclusivo menú degustación

Lola Marín está tan contenta con la consecución del primer Sol Repsol para su restaurante Damasqueros que lo quiere celebrar con sus clientes y amigos. Los próximos jueves 17 y viernes 18 de marzo, a mediodía, la cocinera granadina servirá un menú degustación especial, único e irrepetible y maridado con vinos espumosos andaluces, al precio de 72 euros.

La comida comenzará con una degustación de AOVE con pan artesano de masa madre y constará de siete pases que arrancarán con el hinojo, ibérico y queso granadino. Sigue un remojón a base de pimiento rojo, sardina y garbanzo y, después, un foie micuit, chicharrones y membrillo. A continuación, una pepitoria compuesta por gallina, quisquilla de Motril y yema. Sigue el pulpo, gurullos y callos y un cordero segureño, guisante y limón. Para endulzar tan apetitosa propuesta y antes del café: mango, nata doble y aguacate, con todo el sabor de la Costa Tropical.

El maridaje se hará con tres vinos espumosos andaluces: el Rania de Bodegas Calvente, un Lume que viene de Huelva y un espumoso natural de Bodegas García de Verdevique, también granadino.

Una ocasión única para disfrutar de la quintaesencia de la cocina de Lola Marín en Damasqueros, el restaurante granadino pionero a la hora de quitar la carta y cocinar de acuerdo al producto de mercado y de temporada, variando todas las semanas el menú.

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