Los 14 restaurantes que ofrecen las mejores croquetas de Granada

Restaurantes de Almuñécar, Cijuela, Lanjarón, Pampaneira, Monachil, Maracena y Granada capital competirán el 16 de noviembre en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza por elaborar la mejor Croqueta del reino de Granada 2026.

La segunda edición del Campeonato de Granada de Croquetas con el maridaje de Cervezas Alhambra se ha convertido en una celebración del talento culinario basado en el producto Sabor Granada. Para muestra la enumeración que recita el periodista Fernando Sánchez (Media&Chef), coordinador de estos eventos: «Croquetas de longaniza motrileña de Cárnicas Candelón con calabaza de Molvízar y cabello de ángel de las Comendadoras de Santiago, con un toque de sal de las salinas de La Malahá; de rabo y tuétano de vacuno autóctono de Sierra Nevada, con vino Fontedei de la DOP Vinos de Granada, mantequilla y leche Puleva de Granada de toda la vida; croquetas de cordero segureño y también de choto del mismo origen…

Croquetas de Gilda con aceituna gordal del Poniente Granaíno y mahonesa de cítricos del Valle de Lecrín; de pilpil de quisquilla motrileña; de jamón de Jamonzar de Dúrcal y queso de cabra de la frontera murciana; las de carrillera de cerdo de San Pascual, el autóctono de Granada, que también está presente en alguna croqueta con morcilla de la Granja San Pascual en Pinos Puente así como las salazones de Cobasal en Baza; los guisantes de Motril; la leche, la mantequilla y la cuajada de oveja de La Alpujarra…».

La final tendrá lugar el 16 de noviembre en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza.

Catorce propuestas gastronómicas competirán por conquistar al jurado en una edición que promete emociones fuertes y una demostración apabullante de creatividad culinaria sustentada, como decimos, en el producto de Granada.

Los chefs compiten con recetas croqueteras que combinan tradición y vanguardia, técnica y sensibilidad, con producto autóctono y atrevidas asociaciones de sabores, demostrando que la croqueta ha dejado de ser un icono exclusivo de la cocina popular. Valeriana Ortiz (Sabor Granada - Diputación de Granada) reveló los nombres de los 14 restaurantes finalistas de esta 2.ª Edición del Campeonato de Granada de Croquetas:

-Asador Carbón (Lanjarón).

-Borneo-Plaza (Maracena).

-Bos Taurus (Cijuela).

-El Chigrín (Granada).

-El Rincón de Qrro (Granada).

-El Trillo (Granada).

-Firmvn (Almuñécar).

-Garden Plaza (Granada).

-La Esquinita de Monxi (Pampaneira).

-La Nueva Leñera (Granada).

-La Tarara (Granada).

-María Castaña (Monachil).

-Picón (Granada).

-Taberna Bolavento (Granada).

Como afirma Fernando Sánchez (Media&Chef) coordinador de los campeonatos de Granada de Ensaladilla Rusa y Croquetas, «este no es un concurso de croquetas cualquiera, sino una gran competición entre restaurantes de prestigio que exaltan el producto agroalimentario de Granada llevándolo a elaboraciones culinarias sorprendentes».

El campeonato vuelve a contar con el respaldo de la Diputación Provincial de Granada, a través de su marca promocional Sabor Granada, cuyo apoyo resulta decisivo para la promoción y el desarrollo de la extraordinaria despensa granadina y el talento de los profesionales que la transforman en experiencias culinarias exquisitas. También colaboran, entre otras, las denominaciones de origen del aceite de oliva virgen extra del Poniente de Granada y Montes de Granada, junto a Cervezas Alhambra que otorgará un reconocimiento a la croqueta que mejor maride con su Alhambra Reserva 1925.