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La Tortilla negra de Restaurante Telúrico es una exquisitez para rebañar y repetir sin empacho J. L.
Telúrico: íntima conexión espiritual entre la gastronomía y la Madre Tierra
Gastrobitácora

Telúrico: íntima conexión espiritual entre la gastronomía y la Madre Tierra

Llevábamos tiempo queriendo ir a este establecimiento de la calle Guarnón, por la zona de Cervantes, y por fin se dieron las circunstancias propicias para visitar un restaurante muy especial, con alma y personalidad, de los que te cautivan y enamoran a primera vista

Jesús Lens

Granada

Jueves, 4 de julio 2024, 23:53

La RAE define la palabra 'telúrico' de la siguiente manera: «perteneciente o relativo a la Tierra como planeta». Así dicho, suena demasiado prosaico. A mí, telúrico me habla de tempestades; de rayos, truenos y centellas. Es una palabra que huele a tierra recién mojada por ... la lluvia, al salitre marino después de la tormenta, a árboles centenarios sacudidos por el viento del norte. Es una palabra literaria, gótica y espiritual, de conexión con la Madre Tierra, con la Pachamama y sus montañas, valles, ríos y bosques.

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