El tiempo entre alcachofas

El restaurante La cantina de Diego de Monachil ha acogido este mediodía la presentación de las populares jornadas dedicadas a la alcachofa en las que participan el propio restaurante de Digo Higueras, reconocido con un Bib Gourmand de la Guía Michelin; Casa Fernando de Monachil y Oleum de Granada.

En la presentación, que contó con el alcalde de Monachil y el José Entrena, presidente de la Diputación, hubo una amplia representación del sector gastronómico de Granada. En las jornadas, que se podrán disfrutar hasta final de mes en los tres restaurantes, se servirán alcachofas con mollejas de cordero, alcachofas con solomillo de cerdo en escabeche y alcachofas con pulpo y vinagreta de parmesano.