La transformación digital da beneficios

Lo pueden encontrar en la web de la Fundación Europea para la Innovación (INTEC), una organización sin ánimo de lucro dedicada a promover la transformación digital, la investigación y el desarrollo en tecnología para el sector agroalimentario, ofreciendo soluciones innovadoras y promoviendo la transformación digital en el medio rural

El informe desvela 12 macrotendencias agroalimentarias, empezando por la integración de tecnologías emergentes. Herramientas como la automatización, la robótica, la Inteligencia Artificial o el blochain están redefiniendo la producción agroalimentaria.

El cambio climático y la sostenibilidad cada vez importan más. Cambian las tendencias de consumo y, sobre todo las nuevas generaciones, se inclinan por los alimentos orgánicos, la apuesta vegana y los productos de proximidad y km 0.

Atención a los avances en seguridad alimentaria y legislación y en productos innovadores. Ganan terreno los denominados superalimentos y los alimentos funcionales, además de los suplementos basados en plantas y las superproteinas. La biotecnología se esta convierto en pieza clave del sector.

Atención igualmente al efecto de los cambios regulatorios y políticos. Ayudas, acuerdos comerciales o aranceles influirán en el sistema alimentario, que también reaccionará a las políticas nacionales, europeas y globales.

Crece la preocupación por la salud y la nutrición. Tendrá respuesta en la industria agroalimentaria, para facilitar dietas y patrones de consuno personalizado. Además, se da una adaptación post-covid19. Tanto en volumen como en valor, el sistema agroalimentario está recobrando niveles previos a la pandemia, pero también reacciona a nuevos hábitos consolidados y otros que han llegado a su techo. La transformación digital en las empresas también importa. Las compañías agroalimentarias tiene en la tecnología el elemento crucial de su eficiencia y su crecimiento.

En ese sentido, es importante la influencia de las firmas emergentes que ejercen un papel fundamental en la innovación y en la formación de nuevas tendencias agroalimentarias.

La Inteligencia Artificial y la Robótica desempeñarán un papel esencial en ese cambio. Desde la producción primaria y la transformación hasta el consumo, sus aplicaciones cambiarán el sector, en la búsqueda de la eficiencia, la rentabilidad, la sosteniblidad y la experiencia del usuario.

(smartagrifoodsummit.com)