Trufas de chocolate negro y crema de whisky

–100 g de bizcochos de soletilla.

–100 ml de crema de whisky (Baileys o marca blanca).

–200 g de chocolate negro de cobertura (mínimo 70%).

–Cacao puro en polvo sin azúcar.

Comenzamos triturando los bizcochos de soletilla hasta convertirlos en migas finas (podéis hacerlo con una picadora o metiéndolos en una bolsa y pasando un rodillo por encima). Ponemos las migas en un bol, añadimos la crema de whisky, mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos para que se hidraten.

Mientras tanto, fundimos el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Lo vertemos sobre la mezcla de bizcochos y removemos enérgicamente hasta obtener una crema homogénea y brillante. Tapamos y llevamos al frigorífico un par de horas hasta que la masa endurezca. Para terminar, cogemos pequeñas porciones con una cucharilla, formamos bolas con las manos y las rebozamos en el cacao puro. ¡Listas para disfrutar!

Podéis ver el paso a paso en vídeo en mi canal de YouTube y en el blog 'Cocinando entre Olivos'.