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El lomo de gamo con jugo de té negro, bergamota y mermelada de seta shitake; uno de los platazos del menú especial de Seda Club j. l.
Viaje gastronómico en Granada por la Ruta de la Seda
Gastrobitácora

Viaje gastronómico en Granada por la Ruta de la Seda

El restaurante Seda Club ofrece un menú especial basado en la mítica ruta caravanera, una espectacular fusión de oriente y occidente con la que triunfa el cocinero Rubén Castro

Jesús Lens

Granada

Jueves, 12 de diciembre 2024, 23:33

Este verano, de viaje en Uzbekistán, sentí un regustillo especial cuando nuestra guía, hablando sobre la mítica Ruta de la Seda a la que pertenecían ciudades como Tashken, Khiva, Bujará y la evocadora Samarcanda; sacó a colación la importancia de las sederías granadinas y la ... calidad de su producción gracias a las aguas de Sierra Nevada.

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