XII Edición de Granachef: ya conocemos a los finalistas

Frente al jurado compuesto por los cocineros Chechu Gónzalez, Marcos Pedraza (Ruta del Veleta) y Belén Laguna (Taberna Hita); la creadora de contenido @tecomogranada, Martina de la Vega; la representante del área de Juventud del Ayuntamiento de Granada, Enka Navarro; y la jefa de eventos del periódico IDEAL, Rocío González, los seis finalistas presentaron sus creaciones que en esta ocasión tenían que contar con pinceladas de cocina internacional.

Los seis concursantes han sido Vanessa Hidalgo, Rocío Valdivia, Lluc Tresserra, Javier Cuevas, Daniel Moreno y Rubén García.

Tras probar cada uno de los platos el jurado se reunió para deliberar y eligieron las propuestas de Lluc, Daniel y Javier.

En el caso del joven cocinero catalán, Lluc Tresserra, que compagina su formación en una escuela de cocina con su trabajo, esta prueba forma parte de su decisión de participar en diferentes concursos por todo el país. «Me enteré de esta iniciativa y me animé a venir porque viene muy bien para darte a conocer, crear tus propios platos y aprender a trabajar bajo presión». La próxima cita es la gran final, y Lluc ya está practicando con diferentes posibilidades ya que los ingredientes serán sorpresa.

Así mismo, Daniel Moreno ha comenzado a estudiar distintas opciones de cara a la final. «Me animaron a participar mi jefe de cocina y mi profesor. No me esperaba pasar, el nivel era muy alto pero una vez que empecé a cocinar me sentí cómodo. Cocinar es lo que más me gusta y estoy muy contento de estar en la final». Es alumno de la Escuela Hurtado de Mendoza y está en prácticas en el restaurante Aben Humeya. «Este concurso me va a ayudar, de hecho ya me ha escrito mucha gente».

El tercero de los finalistas es Javier Cuevas, «Me decidí a presentarme por vivir la experiencia. Con este tipo de concursos te das a conocer y te abre puertas para el futuro». Actualmente, trabaja en el restaurante El Portichuelo y ya está practicando para la final. Se define como un cocinero autodidacta que ha ido aprendiendo en todas las cocinas en las que ha trabajado.

Todos tienen la vista puesta en el próximo 25 de mayo.

El Palacio de Quintalegre acogerá la gran final de este concurso que hace posible Cervezas Alhambra como global parnert de esta iniciativa del Ayuntamiento de Granada e IDEAL. Así mismo participan Alcampo, Mercagranada, Federación de Hostelería, Royal Bliss-Coca Cola, La Tarta de La Madre de Cris, Las Croquetas de Mi Abuelita , Conde de Benalúa, Vía Lattea, IGP del Cordero Segureño, D.O. Montes de Granada, IGP Espárrago de Huétor Tájar, D.O.P Vinos de Granada, Ayuntamiento de Salobreña, Bodegas Muñana, Pilsa, Catering La Borraja, Valleaguirre y la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza que ejerció de anfitrión de la semifinal.

Cervezas Alhambra y la gastronomía

El apoyo de Alhambra a la hostelería de su ciudad es un compromiso que viene cumpliendo desde hace ya más de 100 años.

Nada que merezca la pena se hace deprisa. Por eso, para Cervezas Alhambra el principal ingrediente a la hora de abordar la cocina es el tiempo. Tiempo para conocer de dónde surgen las ideas de cada creación, para preocuparse por escoger los mejores ingredientes y para innovar cada día en la manera de hacer las cosas.

Porque una creación culinaria no empieza cuando se cocina, sino mucho antes.

La filosofía de Cervezas Alhambra entiende que, detrás de cada momento gastronómico, siempre existe una historia que va desde la concepción de la idea hasta la ejecución. Por eso, la marca granadina colabora cada año con iniciativas que, como GranaJovenChef, ponen en valor todos esos procesos creativos en los que se presta atención a los ingredientes, los procesos, las técnicas, la materia prima y el origen, dando lugar a una experiencia inigualable que se disfruta con los cinco sentidos.

El apoyo de Alhambra a la hostelería de su ciudad es un compromiso que viene cumpliendo desde hace ya más de 100 años, fruto de ese vínculo indisoluble que les une desde 1925 y de ese deber que siente, como cerveza de Granada, de cuidar de eso que nos hace especiales. Y un ejemplo perfecto de algo que nos diferencia y que forma parte de la esencia de esta ciudad única son, precisamente, nuestros bares y restaurantes y las personas que les dan vida.

Porque, como nos recordaba la campaña de Alhambra Especial lanzada en el mes de abril, «nuestra historia se escribe en los bares».