¡Anímense a participar en GranaJovenChef!
El concurso está dirigido a jóvenes de entre 18 y 35 años y para esta edición, como decíamos, el lema es 'Granada: El Mundo en un Plato'
Ser jurado en un concurso gastronómico como éste es un auténtico lujo y un verdadero privilegio. No les voy a negar que me fascina y ... que es un disfrute ver a las y los jóvenes talentos de la cocina en acción.
Y es que ya está en marcha nada menos que la XII edición de GranaJovenChef. ¡Y qué edición! Este año, el concurso culinario organizado por IDEAL y la concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada, con Cervezas Alhambra como Global Partner, tiene como lema 'Granada: el Mundo en un Plato'
El concurso está dirigido a jóvenes de entre 18 y 35 años y para esta edición, como decíamos, el lema es 'Granada: El Mundo en un Plato', vinculando cultura y gastronomía en el marco de la candidatura a la capitalidad de 2031.
El concurso comienza con la grabación en video de una receta que cada concursante debe subir a la plataforma creada al efecto antes del 31 de marzo. A partir de ahí comienza una fase de votación popular en la que los lectores de IDEAL desempeñan un papel esencial dado que el autor de la receta más votada pasará directamente a la semifinal del concurso».
Toda la información sobre cómo grabar el video y subirlo a la plataforma se puede consultar a través del siguiente enlace:
El resto de las recetas que pasarán de fase será elegido por un jurado conformado por cocineros de prestigio como Chechu González, de María de la O; Marcos Pedraza, de Ruta del Veleta; Masae Abe, de Restaurante Masae; Belén Laguna, de Taberna Hita y Martina, de 'Te como Granada'. También formarán parte del jurado Jesús Lens, coordinador del suplemento gastronómico de IDEAL, y el concejal de Juventud Fernando Parra, en representación del Ayuntamiento.
El jurado elegirá a los cinco semifinalistas restantes valorando la presentación, la técnica y la creatividad de cada propuesta y la adaptación de los ingredientes de nuestra tierra a las recetas internacionales».
El Mundo en un Plato
Hay que destacar la importancia del lema de este año de GranaJovenChef, 'El Mundo en un Plato', una reivindicación del cosmopolitismo de nuestra tierra, siempre de abierta a diferentes influencias y tierra de acogida. Es importante vincular cultura y gastronomía, que siempre deben ir de la mano, especialmente en el marco de la candidatura a la capitalidad de 2031, una de las grandes apuestas de IDEAL a lo largo de este año.
La organización de GranaJovenChef siempre agradece de forma muy especial la colaboración de Cervezas Alhambra, partner estratégico en el certamen desde su primera edición. Además, Cervezas Alhambra siempre se presta a apoyar diferentes iniciativas gastronómicas que aportan valor a Granada así como a múltiples iniciativas culturales que tanto hacen por fomentar el talento creativo de Granada y su proyección nacional e internacional».
Profesionales y amateurs
Granajovenchef está abierto tanto a jóvenes profesionales de la cocina como a aficionados y amateurs. En ese sentido, el día de la presentación, la cocinera Belén Laguna destacó la importancia de atreverse a participar en certámenes como GranaJovenChef. «Yo soy autodidacta. He aprendido a cocinar leyendo mucho, estudiando y probando. Animo a que las jóvenes y los jóvenes cocineros de toda España manden sus recetas. Que se esfuercen, que sean creativos, que prueben cosas y que tengan mucha pasión por la cocina», señaló.
El certamen GranaJovenChef invita a los jóvenes talentos a explorar la vibrante escena de la restauración internacional de la ciudad, retando a transformar el producto de la tierra a través de técnicas y sabores globales. Una oportunidad única para demostrar que la gastronomía granadina es hoy, más que nunca, una ventana abierta a los cinco continentes y que forma parte destacada de la cultura local.
Premios en metálico
Participar en GranaJovenChef, además de ser una oportunidad para darse a conocer en el mundo de la cocina, ofrece los jóvenes cocineros tanto profesionales como amateurs que se animen a concursar la posibilidad de ganar importantes premios económicos.
Primer premio: 1.800 € en metálico (impuestos excluidos). Segundo premio: 1.300 € en metálico (impuestos excluidos). Tercer premio: 1.000 € en metálico (impuestos excluidos).
Semifinales y gran final
Una vez seleccionadas las recetas que pasan de fase tanto por la votación popular como por el jurado popular de IDEAL llegarán las semifinales, que son presenciales. En dicha semifinal, los concursantes deberán recrear el plato del vídeo en directo y someterse a la valoración del jurado. Los tres mejores platos se convertirán en los finalistas del concurso.
Entonces llegará la gran final, el otro gran momento de la verdad. Y es que en la final, el talento culinario más brillante del certamen se enfrentará a un desafío sorpresa. La persona que demuestre más capacidad de creatividad, innovación y habilidad en los fogones se convertirá en el ganador de la duodécima edición de un concurso cada vez más prestigioso y al que no dudan en apuntarse cocineros profesionales de toda España así como jóvenes estudiantes de escuelas de hostelería de todo el país y amateurs que disfrutan con pasión de la cocina.
El jurado dictará el fallo de la Final en base a los siguientes criterios: Organización, limpieza y destreza durante la elaboración de los platos: 1 a 5 puntos. Sabor: 1 a 5 puntos. Presentación: 1 a 5 puntos. Creatividad y originalidad en la utilización de los productos en torno al concepto del concurso : 1 a 5 puntos.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
