Martes, 16 de abril 2019, 18:54
La tercera edición de una cena que ya es un clásico por el nivel de espectación que genera año tras año.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo de Jaén junto a uno de sus profesores.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Julian Hermoso, uno de los sumilleres encargados de armonizar la cena.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Juanjo Mesa, finalizó la noche con un Manjar Blanco con helado de canela que elaboró junto con Lorena Navarro de Bagá y su madre Angela León, maridado con vino El Sequé dulce.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Juan Pablo Gámez del Restaurante Los Sentidos de Linares, Buñuelo de chocolate, anís, ajo negro y pimienta, maridado con vino El Sequé dulce.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Iván Sáez del Restaurante Desencaja de Madrid preparó un Pato salvaje asado con su muslo a la royal, tamarindo, puré de manzana y pera con salsa de calvados. Su maridaje, Tondonia Reserva.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Begoña Rodrigo del Restaurante La Salita de Valencia elaboró un Fondo marino vegetal, maridado con Ispania Trebujena.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Pedrito Sánchez del Restaurante Bagá de Jaén presentó un Gazpachuelo con ortiguillas, maridado con Ispania Trebujena.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
La tercera edición de una cena que ya es un clásico por el nivel de espectación que genera año tras año.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Hígado de rape con salsa de manzanilla y miso de Fran Cuadros de Mangasverdes, Taberna atípica, que fue maridado con Ispania Trebujena.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Ensaladilla “Tasquita” con huevas de trucha de la mano de Juanjo López del Restaurante La Tasquita de enfrente de Madrid, que disfrutamos con Jakob Kuhn Riesling.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Guisantes, caviar y espárrago blanco de Jesús Moral del Restaurante Ábside del Hotel Palacio de Úbeda con Jakob Kuhn Riesling.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Carbonara ibérica de Juan Carlos Trujillo del Restaurante Canela en Rama de Linares con vino Viñas de Gain de Artadi.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Mejillón en escabeche con pollo al curry de Tomás Rueda del restaurante Almocadén de Alcaudete con manzanilla pasada La Pastora.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Los protagonistas líquidos de la noche.
Cocinando Entre Olivos
Teja de alga con tartar de gamba roja y manzanilla de Montse de la Torre de Cantina la Estación de Úbeda con manzanilla pasada La Pastora.
Cocinando Entre Olivos.jpg)
Publicidad
Te puede interesar
-
La Rioja
-
Kit de supervivencia para festivales y romerías
El Comercio
Publicidad
- 1 Las zonas de Andalucía donde puede llover para jueves, viernes y sábado
- 2 La garduña, el segundo animal carnívoro más abundante en Granada: «Puedes verlo en el Salón o el Albaicín»
-
3
El Covirán pone el broche a su plantilla con el tirador ex NBA Matt Thomas
- 4 La cafetería de Granada que «se queda pequeña» por sus tartas de queso y galletas americanas
-
5
Llega a Granada el humo de los incendios que asolan el noroeste de España
-
6
Granada ultima el acuerdo con la CHG para subir la compuerta que permitirá renaturalizar el Genil
-
7
Salud restringe el baño por tercera vez este verano en la playa de Carchuna
- 8 Esta médica advierte del pez que te puede picar mientras te bañas en el mar: «Te puede arruinar»
- 9 La Guardia Civil detiene a los dos menores que atracaron a una dependiente con un gran cuchillo para robarle 250 euros
- 10 El alimento que Karlos Arguiñano prohíbe tomar por la noche: «En la cena se convierte en azúcar»
-
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.