Cae la noche en Granada Gourmet

Da comienzo la cata de café en Granada Gourmet. José María Pellejero, fundador de Café Santo Amaro, guiará a los asistentes a través de la historia del café y de sus sabores.

Estos son algunos de los bocados que van a dar los asistentes a la 'Cata de insectos con 10 vinos'. Hormigas, gusanos, saltamontes mexicanos...

Atención a lo que viene ahora: la 'Cata de insectos con 10 vinos' de la mano de Juan Muñoz Ramos en la que se podrán probar hormigas y otros aperitivos variados con este tipo de productos.

'Revolucionario método delimpieza Ozone/Yellow': comienza el taller en el que Jorge Santana y Carlos Ballesteros explicarán cómo usar el ozono como método de limpieza definitivo.

Los más pequeños disfrutan de una 'Merienda saludable' a la vez que conocen los alimentos y disfrutan aprendiendo y jugando en el stand de Coviran

El taller de Catas Jaén selección está presentando un catálogo con sus mejores aceites en la zona de talleres. Cualidades y usos en la cocina para cada tipo de producto.

En 'Vinos made in Granada' se está repasando la historia del vino de Granada desde sus orígenes en época fenicia hasta hoy.

Acaba de comenzar una cata con sabores de nuestra tierra: 'Vinos made in Granada', que imparte David Rodríguez, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Andalucía.

Tras las comidas, siempre es una buena opción tomarse un combinado para una buena digestión y más si estamos de celebración. Para ello, llega a Granada Gourmet el taller de Royal Bliss con Mario Gallart para hablar sobre todos los matices de esta bebida.

Así está a esta hora el rincón del café de Granada Gourmet.

El postre está marchado. El primer menú Michelin de la segunda jornada de la sexta edición de Granada Gourmet encara su recta final. Aquí está Cristina Figueira cortando flecos.

Con estas galeras se ha hecho parte del caldo para el arroz, el tercer pase del menú de El Xato en Granada Gourmet.

El marbellí Eric Santiago Fernandez ganador de esta II Edición del Certamen 1906 Granada Gourmet Tapas.

Los asistentes disfrutan del ronqueo, un lujo para cualquier amante de esta delicatessen, ya que no se suele permitir la visualización del público general.

Comienza el ronqueo de un atún en Granada Gourmet. El ronqueo es un arte culinario que consiste en el tradicional despiece del atún rojo, y la propia palabra ronqueo es el ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo del pez.

Gran aplauso para la cocinera, que ya vuelve a cocinas para organizar la mise in place. Comienza la comida Michelin de la segunda jornada de Granada Gourmet.

Los finalistas de 1906 Granada Gourmet Tapas, el marbellí Eric Santiago Fernandez de Inma Table y el granadino José Antonio Cuevas del Lemon Rock Bar and Hostel, comienzan a preparar sus últimas tapas.

El comedor está lleno. El menú consta de nueve pases. Cuatro aperitivos, cuatro platos principales y un postre.

La cocinera de El Xato ya está en el comedor de Granada Gourmet contando el menú que va a servir. Se basa en los profuctos de Alicante: arroz, chufa o el turrón.

«Hemos traído un trocito de Alicante a Granada Gourmet», dice Cristina Figueira justo antes de empezar la comida. Ha posado con su equipo para IDEAL.

La comida de El Xato (1* Michelin) en Granada Gourmet estará maridada por los vinos de Martín Verástegui y Castillo de Peñafiel

Comienza uno de los momentos más esperados del día por los asistentes a Granada Gourmet con las 'Catas Martín Verástegui y Castillo Peñafiel'.

Aguacate y tomate, los ingredientes perfectos para que los más pequeños empiecen el día con energía. El taller de 'Agricultura saludable' les enseña a hacer una tostada rica y atractiva.

Los miembros del jurado valoran las tapas de los semifinalistas del Concurso 1906 Granada Gourmet Tapas

Todo casi a punto en el comedor de Granada Gourmet para la comida que ofrece a las 14 horas Cristina Figueira.

Acaba de comenzar el taller de comida saludable para niños. Los más pequeños están aprendiendo, mediante los colores de un semáforo, qué alimentos deben comer a diario y cuáles tienen que evitar aunque, alguno, todavía  insiste  en escoger las salchichas antes que la lechuga.

Los niños conocen los secretos de los alimentos.

Los asistentes degustan los famosos roscos de Loja en el taller 'Merengue, bizcocho y crema: elaboración de los roscos de Loja'

Comienza en la zona de catas la clase 'Aprender a catar', en la que además de degustar buenísimos vinos también enseñarán a los asistentes a degustarlos correctamente.

Comienza el Taller 'Merengue, bizcocho y crema: elaboración de los roscos de Loja' en Granada Gourmet. Víctor Sola, repostero de Casasola y experto en repostería lojeña, explicará y mostrará a los asistentes cómo preparar esta delicia culinaria.

A punto de comenzar la cata de vinos generosos Jerez-Montilla patrocinada por Covigran y Bankia, una oportunidad perfecta para degustar vinos de máxima calidad de la mano de la Asociación de Sumilleres Andalucía-Granada.

En el stand de Estrella Galicia, los concursantes de la II Edición 1906 Granada Gourmet Tapas comienzan a preparar sus platos

Comer sano es importante e innovar en la cocina no siempre es fácil pero Carlos Caballero, en el taller de alimentación saludable, nos da las claves para hacer una pizza con una base de coliflor y evitar comer pan en exceso.

Yolanda León y Juanjo Pérez son los dos chefs que cocinan en el restaurante Cocinandos, de León. Su propuesta se asienta en el producto de temporada y tiene a la rica tradición leonesa como base incuestionable de sus elaboraciones. Un poco de todo esto tendrá cabida en la cena que han preparado para esta noche. Está prevista a las 21.30 horas en el restaurante del Palacio de Congresos de Granada.

A punto de empezar el Concurso de Tapas en el stand de Estrella Galicia.

La competición constará de varias fases. Los cocineros elaboraran cinco tapas que posteriormente presentarán a los miembros del jurado.

Ella es Cristina Filgueira, la mujer que comanda los fogones de El Xato, restaurante alicantino con más de 100 años que logró en 2018 su primera estrella Michelin. Hoy ofrecerá a las 14 horas un menú degustación en el restaurante de Granada Gourmet

A punto de comenzar el taller de alimentación saludable con Covirán en Granada Gourmet

Hablando de estrellas Michelin, en el programa de hoy también está prevista la participación de alguna de ellas. Como por ejemplo la que ostenta Cristina Figueira, de El Xato, o la que comparten Yolanda León y Juanjo Pérez en Cocinandos.

En la primera jornada hubo talleres, algunos tan interesantes como el de plancton, catas normales y dinámicas, ponencias gastronómicas y cenas y comidas servidas por grandes chefs, la mayoría con estrella Michelin.

Si ayer no pudiste asistir a la jornada inaugural de Granada Gourmet, puedes hacerte una idea de cómo fue todo en este amplio resumen que hemos elaborado

Recuerda, el evento se está celebrando en el Palacio de Congresos de la capital y se prolongará hasta el lunes, día destinado a los profesionales del sector gastronómico

En este enlace puedes ver el menú que Granada Gourmet ha confeccionado para su segunda jornada: hay más catas, comidas Michelin, talleres o gastrobares

A lo largo del día de hoy vamos a seguir contando en directo el desarrollo del programa de actividades que está previsto para este sábado.

¡Buenos días! Bienvenido a la segunda jornada de Granada Gourmet.