Granada Gourmet, en directo — FOTOS DE ALFREDO AGUILAR Y FERMÍN RODRÍGUEZ

En directo, la tercera jornada de Granada Gourmet

Los talleres, catas, concursos y expositores continuarán en una nueva jornada del evento organizado por IDEAL

S. González Hueso | Á. Morán | A. Ávila | A. Flores | F. Argüelles

Domingo, 29 de septiembre 2019, 11:31 | Actualizado 17:20h.

17:20

Carme Ruscalleda, nuevo premio Luis Oruezábal

17:11

Ruscalleda ha quedado tan contenta con el menú de Granada que ha dicho que, primero la gastronomía de Granada, y después Alhambra«.»

17:01

Felix Rivadulla presenta el premio Luis Oruezábal, que este año ha sido concedido a Carme Ruscalleda.

16:57

Ovación cerrada al servicio y a los cocineros tras el gran menú a 14 manos.

16:48

Ojo al postre de Casa Piolas. Peras, vino tinto y especias.

16:26

La pluma ibérica, de Atelier, ya está en la mise en place.

16:14

16:04

¿Y el de la Cantina de Diego? Es el cuarto pase. Morcilla de Monachil, habichuelas y tomate

16:03

Así luce el plato de Álvaro Arriaga. En él, hay cañaillas y ortiguillas

15:51

El plato de Álvaro Arriaga es unas camillas, ortiguillas, emulsión de huevo y trufa fresca Así de bien luce.

15:03

Precioso primer pase del a 14 manos a cargo de La Ruta del Veleta. Yogurt de oveja, sardina en salazón, membrillo y caviar ecológico de Riofrío.

14:58

Y ahora los bodegueros, de Bodegas Muñana y de Vinos Covigram.

14:44

Reciben el agasajo de los comensales mientras presentan sus platos.

14:43

Los siete cocineros del a 14 manos acaban de entrar en el comedor del restaurante del Granada Gourmet.

14:13

Carme Ruscalleda ya está en el Palacio de Congresos de Granada. La gente no para de pedirle fotos. Camina con el director de comunicación de la delegación gastronómica de Vocento, Felix Rivadulla

13:41

Grillos, gusanos y hormigas acompañan al vermut en la cata de Juan Muñoz que está teniendo lugar en la zona de catas dinámicas.

Grillos, gusanos y hormigas en la cata de vermut de Juan Muñoz

13:18

13:15

13:13

Da comienzo 'Catando y Amando', la cata de vermuts, bitters y derivados vínicos del sumiller Juan Muñoz. Las bebidas contarán con unos acompañantes muy originales: foie, queso e insectos.

12:46

12:28

Comienza en la zona de catas oficiales 'Nuevos vinos Bodegas Muñana' en la que se probarán diferentes productos elaborados en las bodegas granadinas.

12:16

A las 12.30 horas comenzará la cata de Vermut dirigida por el reconocido sumiller Juan Muñoz, tendrá lugar en la zona de catas dinámicas del Palacio de Congresos.

11:38

11:37

Este será el plato principal de una jornada en la que vuelven los talleres, los concursos, los stands o los gastrobares. Aquí puedes consultar el programa de hoy

11:33

El reconocimiento lo recibe hoy durante la comida a 14 manos que está prevista en el comedor del congreso, donde siete cocineros prestigiosos de Granada ofrecerán un menú a 80 comensales

11:22

Recoge así el testigo de otros grandes cocineros como Martín Berasategui, Paco Morales, David de Jorge o Paolo Casagrande.

11:17

Hoy la protagonista absoluta del día es Carme Ruscalleda (4* Michelin), quien va a recibir el premio Luis Oruezábal de Granada Gourmet

11:15

Solo recordar que la de mañana lunes está dedicada a los profesionales del sector de la gastronomía y la agroalimentación

11:14

¡Buenos días! Bienvenidos a la jornada de domingo de Granada Gourmet, la última abierta al público en general.

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