Meticulosidad, creatividad y trabajo diligente en Portal Bajo I

Imagínate un lugar donde la cocina se moldea según los ingredientes más frescos que el día ofrece. El chef Ismael Delgado se inspira diariamente en los productos del mercado, creando así una propuesta culinaria dinámica y cambiante. Cada plato es una sorpresa, una oda a la frescura y la temporada, reflejando la esencia misma de la cocina.

El cocinero Ismael Delgado, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, con una rica trayectoria en restaurantes con historia con Santceloni, posee una estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Tierra. Su cocina es un equilibrio entre la meticulosidad, la creatividad y el trabajo deligente. Tras más de un década en Granada, este Maestro Culinario es un aférrimo defensor de nuestra tierra, su cocina y nuestras tradiciones.

El restaurante Portal Bajo I, en Granada, representa su visión, desafiando las convenciones gastronómicas y redefiniendo los sabores de la región. La filosofía de Ismael trasciende las expectativas de la típica oferta culinaria de Granada.

Un año más Diario IDEAL te propone que participes en el evento gastronómico más esperado para galardonar al mejor cocinero de la provincia de Granada. Para ello, su plataforma de planes, Oferplan, ya tiene en exclusiva para nuestros lectores y usuarios una selección de menús degustación Pop Up exclusivos elaborados por los 20 candidatos a ser el mejor chef de Granada. Disfruta del menú Pop Up exclusivo Maestros Culinarios 2024 en el Restaurante El Portal el Bajo I en la zona gourmet de Oferplan Granada de IDEAL.

Además, Cervezas Alhambra ofrece una propuesta de maridaje para este menú a cargo de su Maestro de tiraje y Cicerone Beer Server, Lolo Córdoba. La recomendación se centrará en la apariencia, los aromas, los sabores y la sensación en boca de la cerveza recomendada. La combinación de comida y cerveza aporta una dimensión adicional a ambos que hará que se despierten todos tus sentidos con este menú Pop Up.

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