Premio Oruezábal a una hija de la «cultura del esfuerzo»

Ante él, la cocinera ha loado la cultura del esfuerzo y el emprendimiento. Y ha dicho que ella y su marido son precisamente hijos de este sacrificio diario, callado y en ocasiones desagradecido. «Mi marido y yo somos una pareja muy afortunada», ha reconocido cuando ha tomado la palabra. Tras recordar la unión fructífera entre ambos, procedentes de dos mundos diametralmente opuestos, el de mar (él) y montaña (ella), la chef de Moments (2* Michelin) y Sant Pau Tokio (2* Michelin) ha alabado la cocina granadina. Y lo ha hecho después de disfrutar del a 14 manos que Granada Gourmet había organizado para poner el broche de oro a un congreso gastronómico que ha puesto a la cocina en lo más alto durante todo el fin de semana.

Tanto le gustó a Ruscalleda el menú elaborado por la selección de chefs granadinos, que se atrevió a ponerla por encima de la Alhambra. «Creo que ahora ya va primero la gastronomía de Granada que la Alhambra», ha dicho ante la complicidad de los presentes. La catalana tiene previsto dar en el día de mañana en Granada Gourmet una ponencia sobre sus nuevos proyectos. Será el plato principal de la última jornada del congreso.