Propuesta de José Jesús Arana Conde para GranaJovenChef 2021

El joven aspirante llega al concurso con la receta 'Bacalao al Pil Pil de Rebozuelos y Espárragos Trigueros con Mayonesa de Vino Tinto a la Miel y Bizcocho Crujiente de Sucedáneo de Caviar Rojo'