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Opinión

Tener o no tener estrella

Carlos Maribona

Viernes, 31 de mayo 2024, 00:05

Manuel Domínguez es un hombre tranquilo. A diferencia de tantos colegas, obsesionados con los galardones, nunca buscó la estrella que concedió Michelin a su restaurante ... Lúa en su guía de 2016 (la primera a un restaurante gallego fuera de Galicia) y tampoco le afectó demasiado que se la hayan quitado en la última edición. Este cocinero gallego, poco mediático, es feliz cocinando y viendo cómo su comedor se llena cada día. Vivo ejemplo de que hay vida fuera de las estrellas y de que Michelin no lo es todo.

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