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Ración de congrio con guisantes, especialidad del restaurante «Gaztelupe», en Madrid.
Un congrio en salsa

Un congrio en salsa

carlos maribona

Viernes, 29 de julio 2022, 00:23

Huyendo del calor de Madrid paso unos días en Sigüenza, donde refresca por la noche y se puede dormir a gusto. Como ya les he ... contado alguna vez, en esta monumental ciudad alcarreña se come francamente bien. Lo atestiguan dos restaurantes con estrella, El Doncel y El Molino de Alcuneza, pero en sus calles y en sus alrededores abundan sitios más modestos donde disfrutar. Uno de mis favoritos es La Granja, antigua venta de carretera situada en Alcuneza, a pocos kilómetros. La conocí hace 40 años, aunque he ido demasiado poco estos últimos tiempos.

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