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Un chiringuito de playa. Javier Martín
Sugerencias del día

Sugerencias del día

Carlos Maribona

Viernes, 16 de septiembre 2022, 00:51

Durante todo el año, pero muy especialmente en la temporada veraniega, uno de los mayores peligros de los restaurantes está en las sugerencias del día. ... Esa lista de platos que no aparecen recogidos en la carta y que el propietario del establecimiento o el camarero recitan de viva voz a los clientes. «Hoy, además de la carta, tenemos…». Hay una parte positiva. O al menos debería serlo. Esas recomendaciones se supone que obedecen a que el cocinero ha conseguido en el mercado uno o varios productos especiales, «del día».

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