Granada
La cocina de Palacio de los Patos es muy creativa y de extracción mediterránea a partir del producto local y con gran representación de los sabores andaluces. Dos platos representativos: arroz con bogavante y croquetas de carabinero.
Al frente de su cocina está Pilar Romeral, quien centra su trabajo en la calidad excepcional de los productos y en la perfección de las técnicas clásicas de corte, que combina con presentaciones modernas y pinceladas contemporáneas que sorprenden al comensal.
El restaurante es uno de los oasis urbanos de Granada más exquisito. El Palacio de los Patos es un palacio del siglo XIX renovado. A su vez, el Edificio de Alabastro es un edificio de nueva planta que mezcla profundidades y transparencias. Cuentan con espacios diversos, lo que permite ofrecer una amplia oferta gastronómica.
El menú especial para Maestros Culinarios que la prestigiosa chef Pilar Romeral ha preparado está compuesto por los platos que se detallan a continuación, magnífica representación de su carta y su forma de entender la cocina. Para comenzar y abrir boca: Gilda sobre asaíllo de pimientos y croqueta de carabineros; Ensaladilla rusa de mejillones y wakame, Ramen de jamón ibérico con habitas tiernas, pak choi y huevo a baja temperatura, Rodaballo con holandesa, tomatitos y tirabeques, magret de pato con puré de castañas y cebollitas confitadas. El postre: Tiramisú con fruta de la pasión y frambuesa.