Bocaditos de hojaldre con queso, miel y pipas

- Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular. 1 cuña de queso Brie. 3 cucharadas de pipas de girasol peladas (al natural). Miel (al gusto). 1 huevo batido para pintar y sal.

- Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja con papel de horno. Sobre el papel, dibujamos hilos generosos con la miel y esparcimos las pipas de girasol por encima, asegurándonos de que queden bien repartidas sobre el dulce. Cortamos la cuña de queso Brie en dados (necesitaremos entre 25 y 30 trozos). Los colocamos sobre la cama de miel y pipas, ordenándolos en filas (por ejemplo, 5 filas de 5 o 6 trozos), dejando un poco de espacio entre ellos.

Extendemos la lámina de hojaldre y cubrimos con ella los quesos. Presionamos suavemente con los dedos en los huecos entre los trozos de queso para marcar la forma.

Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, cortamos el hojaldre siguiendo las líneas que marcan los quesos, creando cuadrados individuales, pero sin separarlos demasiado. Pincelamos toda la superficie con el huevo batido y añadimos una pizca de sal. Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y subido. Sacamos del horno y, con cuidado de no quemarnos, damos la vuelta a cada bocadito inmediatamente (o volteamos la plancha entera sobre una bandeja). ¡Listos para disfrutar!