Caracoles con tomate, cebolla y cayena

Espero que os guste esta receta y que os animéis a cocinarla en casa, que hay que probar a hacer platos diferentes y este es muy típico y de la tierra.

Ingredientes:

–1 kg de caracoles precocidos

–1 cebolla

–2 o 3 cayenas

–800 gr de tomate natural triturado

–100 ml de vino

–Comino molido

–Sal

–Hierbabuena seca

–Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Como os decía, he utilizado caracoles precocidos congelados, así que lo primero es descongelarlos. Picamos la cebolla y la sofreímos con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y las cayenas; éstas al gusto. Cuando comience a dorarse, añadimos el tomate, los caracoles y el vino. Cocinamos a fuego suave unos diez minutos y después subimos el fuego y dejamos que el tomate termine de freírse.

Servimos con pan y una cerveza bien fría.

Como os decía, no solo es fácil de preparar, sino que los caracoles están riquísimos y nos permiten disfrutar de un plato de la tierra diferente y original. Uno de esos platos que están para mojar pan, literalmente hablando, que la salsa es un disloque.