Ana MaríaGutiérrez García
Esta semana os animo a preparar unos caracoles con tomate. Se trata de una receta riquísima y muy fácil de preparar, como ahora veréis, ya ... que vamos a utilizar caracoles ya precocidos, por lo que nos ahorramos todo el largo y engorroso proceso de limpiarlos y cocinarlos.
Espero que os guste esta receta y que os animéis a cocinarla en casa, que hay que probar a hacer platos diferentes y este es muy típico y de la tierra.
Ingredientes:
–1 kg de caracoles precocidos
–1 cebolla
–2 o 3 cayenas
–800 gr de tomate natural triturado
–100 ml de vino
–Comino molido
–Sal
–Hierbabuena seca
–Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Como os decía, he utilizado caracoles precocidos congelados, así que lo primero es descongelarlos. Picamos la cebolla y la sofreímos con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y las cayenas; éstas al gusto. Cuando comience a dorarse, añadimos el tomate, los caracoles y el vino. Cocinamos a fuego suave unos diez minutos y después subimos el fuego y dejamos que el tomate termine de freírse.
Servimos con pan y una cerveza bien fría.
Como os decía, no solo es fácil de preparar, sino que los caracoles están riquísimos y nos permiten disfrutar de un plato de la tierra diferente y original. Uno de esos platos que están para mojar pan, literalmente hablando, que la salsa es un disloque.
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