Ensalada de pepino templada con gamba blanca

«Voy a hacer algo muy sencillo, una ensalada de pepino templada en la que se aprovecha todo el pepino», comentó antes de empezar. Primero preparó una crema con el corazón del pepino, aceite, sal y agua. Mientras que también cortó un poco de pepino en dados a los que agregó un poco de cebolleta y cebollino picado. Con estas dos elaboraciones listas, peló cuatro gambas blancas y utilizó sus cabezas para freírlas en la sartén. Así como las propias gambas ya limpias.

Para finalizar, Ismael comenzó a emplatar su elaboración. Primero con la crema de pepino como base, sobre la que colocó la mezcla de pepino, cebollino y cebolleta. Añadió por encima las cuatro gambas blancas y finalizó con un poco del aceite en el que había salteado las cabezas de las gambas.