Espaguetis con calabaza y bacón

Elaboración: Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo. Mientras, en una sartén o cazuela ponemos el puerro picado en la sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos, incorporamos el bacón cortado en tiras, cocinamos.

Añadimos la calabaza asada, un poco de sal y de pimienta, unas hojas de salvia picada y mezclamos la pasta junto con un par de cucharadas del agua de cocción de los espaguetis.

Lo cocinamos todo junto, mezclando un par de minutos, y servimos con queso rallado por encima, en esta ocasión un queso artesano, semicurado de Granja Las Maravillas de Granada.