Ana MaríaGutiérrez García
Esta semana os animo a preparar unos nuggets caseros o unos bocaditos de merluza que sirven para que los niños coman pescado. Una vez hechos, ... podéis freírlos en aceite de oliva, pero en esta ocasión los hemos terminado en la freidora de aire, que en casa nos hemos aficionado. Por supuesto, también podéis hacerlos en el horno.
Ingredientes:
–500 gr de filetes de merluza (ya limpios)
–100 gr de queso crema
–80 gr de pan
–Leche
–1 huevo
–Ajo
–Perejil u orégano
–Sal
–Panko o pan rallado
–Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picamos los filetes de merluza (estos son congelados) ya limpios de piel y espinas. Podéis hacerlo con Thermomix u otro robot de cocina o una picadora. Mojamos el pan con un poco de leche y lo añadimos al pescado junto con el queso crema, el huevo, un poco de sal, ajo y perejil picado. Podéis añadirle un poco de pimienta o de orégano, lo que os guste y lo mezclamos.
Ponemos el panko o pan rallado grueso en un cuenco, cogemos porciones de la masa, le damos forma con las manos y rebozamos.
Precalentamos la freidora de aire, ponemos los nuggets en la bandeja (yo siempre pongo cápsula de papel) y les pulverizamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos unos 12 minutos a 200º C, o la opción que os de vuestra freidora. Listos para servir. No necesitan salsa porque quedan muy jugosos, pero en casa es imprescindible ponerla.
![[]](http://static.vocstatic.com/voc26/latest/assets/images/favicon/ideal/apple-touch-icon-57x57.png){kind=icon}