Nuggets caseros de merluza con queso crema

Ingredientes:

–500 gr de filetes de merluza (ya limpios)

–100 gr de queso crema

–80 gr de pan

–Leche

–1 huevo

–Ajo

–Perejil u orégano

–Sal

–Panko o pan rallado

–Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Picamos los filetes de merluza (estos son congelados) ya limpios de piel y espinas. Podéis hacerlo con Thermomix u otro robot de cocina o una picadora. Mojamos el pan con un poco de leche y lo añadimos al pescado junto con el queso crema, el huevo, un poco de sal, ajo y perejil picado. Podéis añadirle un poco de pimienta o de orégano, lo que os guste y lo mezclamos.

Ponemos el panko o pan rallado grueso en un cuenco, cogemos porciones de la masa, le damos forma con las manos y rebozamos.

Precalentamos la freidora de aire, ponemos los nuggets en la bandeja (yo siempre pongo cápsula de papel) y les pulverizamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos unos 12 minutos a 200º C, o la opción que os de vuestra freidora. Listos para servir. No necesitan salsa porque quedan muy jugosos, pero en casa es imprescindible ponerla.