Patatas 'al puñetazo' con beicon y queso rallado

Cocinando Entre Olivos

Jaén

Viernes, 30 de septiembre 2022, 00:37

Esta semana comparto con vosotros una receta muy fácil de hacer que se ha puesto de moda en internet. Se llama patatas 'al puñetazo', pero también patatas rotas o machacadas.

Se denominan así ya que, una vez cocidas las patatas –se utilizan de las pequeñas, bien al vapor o en el microondas– se rompen con el puño, aunque yo prefiero hacerlo con un vaso. Después se terminan en el horno, por lo que quedan muy crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Son muy fáciles de hacer y dan mucho juego ya que podemos añadirles diferentes ingredientes. En esta ocasión les he puesto beicon y queso, pero quedan muy bien con ajo picado, perejil, sal y aceite de oliva virgen extra, o con queso crema y salmón, añadiéndolo una vez que están fuera del horno.

Ingredientes:

–1 bolsa de patatas para el microondas

–Beicon en tiras

–Queso rallado

Elaboración:

Cocemos las patatas en el microondas, metemos la bolsa 7 minutos a máxima potencia. Sacamos, ponemos en una bandeja y con la base de un vaso –o a puñetazos, según el nivel de agresividad de cada cuál– apretamos hasta romperlas.

Encima ponemos el beicon y el queso, metemos en el horno precalentado a 180º C unos 18 o 20 minutos o hasta que estén doradas y servimos.

Podemos tomarlas tal cuál o como guarnición, acompañando una carne a la plancha, por ejemplo, que estas patatas le dan un contrapunto original.