Quiche de trucha ahumada y puerro con queso de cabra

Una tarta que admite multitud de ingredientes y por tanto de variantes. Hoy vamos a hacerla con trucha ahumada, puerro y queso de cabra.

Además, es muy fácil de preparar, espero que os guste y que os animéis a hacerla este fin de semana en casa.

Ingredientes

–1 lámina de masa quebrada o brisa

–2 puerros

–200 gr de trucha ahumada

–200 ml de nata líquida para montar

–Queso de cabra

–Sal

–Pimienta negra recién molida

–Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpiamos y cortamos los puerros, los cocinamos a fuego suave con un poco de aceite y picamos la trucha. En un cuenco ponemos los huevos, un poco de sal y pimienta negra, mezclamos junto con la nata e incorporamos el puerro y la trucha. Mezclamos.

Extendemos la masa sobre un molde, vertemos la mezcla que teníamos de antes, ponemos el queso desmenuzado por encima y metemos en el horno, precalentado, unos 25 o 30 minutos a 180º C.

Y ya está lista para disfrutarla. La podemos tomar templada o fría, según te guste más.