Receta de dónuts de calabaza hechos al horno para Halloween

Esta semana os propongo preparar unos 'dónuts' de calabaza cocinados al horno. En realidad son unos bizcochos con forma de dónut, pero están riquísimos y son muy fáciles de hacer.

¡Perfectos para preparar con los peques de la casa este fin de semana y darle también un sentido gastronómico a esta fiesta tan divertida!

Ingredientes

–3 huevos

–160 gr de azúcar

–120 ml de aceite de oliva virgen extra

–300 gr de calabaza asada

–2 cucharaditas de mezcla de especias (canela, clavo, nuez moscada y jengibre)

–Una pizca de sal

–15 gr de levadura química

–225 gr de harina

–Azúcar y canela molida para rebozar

Elaboración

Pelamos la calabaza, la cortamos en trozos y asamos en el horno o freidora de aire, unos 20 o 25 minutos a 180º C. Trituramos y reservamos.

Batimos con unas varillas los huevos y el azúcar, incorporamos el aceite poco a poco mientras continuamos batiendo. Añadimos la calabaza, mezclamos y terminamos incorporando la harina, las especias, la sal y la levadura.

Una vez que tenemos todo mezclado, lo repartimos en unos moldes de dónuts, sin llenar hasta arriba, y metemos en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo unos 18 o 20 minutos.

Desmoldamos y rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

Una vez que se hayan enfriado ya podemos disfrutar.

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