Receta de puchero de peras para disfrutar en verano

250 gr de garbanzos

1 cebolla

6 u 8 clavos

1 hueso blanco

1 punta de jamón

180 gr de habicholillas o judías verdes

1 trozo de calabaza

1 pechuga de pollo

16 Peras de San Juan

Para cocer los garbanzos, ponemos en la olla los garbanzos que los habremos tenido en agua toda la noche, el hueso, la punta de jamón y la cebolla en la que pinchamos los clavos, cubrimos con agua y cocinamos, podéis hacerlo en olla tradicional o rápida, yo lo hago 20 minutos en la olla a presión. Una vez cocidos, quitamos el hueso y los clavos que desechamos. Incorporamos la calabaza cortada en trozos, las habicholillas a las que les quitamos las puntas y hebras laterales, la pechuga de pollo y las peras de San Juan a las que les cortamos la base, cerramos la olla a presión y dejamos otros 8 minutos. A la hora de servir, cortamos la pechuga de pollo en trozos y repartimos en los platos.