Sopa de tomate con uvas
Este plato resulta muy fácil de hacer y se sirve con pan tostado y uvas negras
Ana María Gutiérrez | Cocinando Entre Olivos
Granada
Sábado, 12 de octubre 2019, 02:03
Esta sopa es ideal para preparar estos días, con los últimos tomates de las huertas, todavía frescos y de temporada. Con el cambio de tiempo, ... y aunque aún no hace mucho frío, utilizamos los tomates en sopa caliente en vez de en formato gazpacho, la sopa fría por excelencia de nuestra tierra. Este plato resulta muy fácil de hacer y se sirve con pan tostado y uvas negras. El sabor de esta receta es realmente deliciosa y espero que os animéis a prepararla, probarla y, sobre todo, espero que os guste tanto como a mí. Estoy segura de ello. Además, esta sopa de tomate es muy sana y natural.
Ingredientes
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1
4 tomates
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2
1 cebolla
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3
2 pimientos verdes
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4
4 dientes de ajo
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5
1 cucharada de pimentón dulce
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6
Sal
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7
1 cucharadita de cominos
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8
Aceite de oliva virgen extra
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9
1 litro de agua
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10
Pan del día anterior
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11
Uvas negras
Elaboración
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Picamos los pimientos y la cebolla y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén, añadimos el tomate troceado, sin piel y sin semillas.
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Dejamos cocinar hasta que el jugo del tomate se haya evaporado.
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En el mortero, machacamos los dientes de ajo, los cominos y la sal y se lo añadimos a la cazuela, donde dejamos cocinar unos minutos.
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Incorporamos el pimentón dulce y mezclamos.
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Por último, añadimos el agua y dejamos que hierva unos minutos.
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Servimos con un poco de pan tostado y las uvas negras.
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