Remojón con habas y las naranjas de temporada
Entre olivos ·
Ana María García Gutiérrez
Viernes, 10 de mayo 2024, 00:14
Esta semana os propongo preparar un plato tradicional, fresco y natural en el que las protagonistas son las últimas naranjas de la temporada. También vamos ... a usar esas habas tan estupendas que tenemos en nuestras vegas para preparar una riquísima ensalada o remojón, como os guste más. Es muy fácil y rápida de hacer y gusta a todos por su sabor y frescura.
Además, es un plato saludable, lleno de propiedades, de color y sabor. Espero que os guste la idea y que os animéis a prepararlo en casa.
Ingredientes
–3 naranjas
–3 cebolletas finas o 1 pequeña
–2 huevos
–Bacalao en salazón o en su punto de sal
–Habas tiernas
–Aceite de oliva virgen extra
–Sal (Dependerá del bacalao que utilicemos, nos hará falta más o menos)
Elaboración
Pelamos las naranjas y las cortamos, las ponemos en la fuente o plato, añadiendo todo el zumo que han soltado al cortarlas.
Incorporamos el bacalao en trozos pequeños, los huevos que hemos cocido previamente, las habas que desgranamos, la cebolleta picada y por último aderezamos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. ¡Sed generosos! Si habéis utilizado bacalao desalado, incorporad un poco de sal.
Lo mezclamos bien y a disfrutar de un plato sano, natural, fresco, de temporada y cercanía; rebosante de sabor y propiedades.
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