Tarta de calabaza con nuez moscada, clavo y canela

Este fin de semana es uno de los más dulces del año y no pueden faltar las gachas, los buñuelos, los huesos de santo, las batatas en almíbar y calabazas de diferentes formas, como esta deliciosa tarta de calabaza, muy fácil de hacer y con un resultado de diez. Para las fiestas que se nos vienen, es del todo idónea y acertada y sale exquisita. Además, nos permite utilizar un producto tan de temporada como es la calabaza, que entra en su mejor mes.

–1 lámina de masa quebrada

–800 gr de calabaza pelada y sin pepitas

–3 huevos

–100 gr de azúcar moreno

–200 ml de nata líquida

–1 pizca de nuez moscada

–4 clavos

–Una rama de canela

En un cazo ponemos la calabaza cortada en trozos junto con los clavos, la canela y la nuez moscada. Cocinamos a fuego muy suave unos 30 minutos, tapado.

Una vez que está lista, dejamos que se enfríe, quitamos los clavos y la rama de canela, añadimos la nata, los huevos y el azúcar y batimos todo. Reservamos.

Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, pinchamos con un tenedor toda la superficie y horneamos unos 10 minutos a 200º C. Sacamos del horno y ponemos la mezcla de calabaza, metemos de nuevo en el horno, a 180º C unos 35 minutos.

¡Y sale riquísima! Una tarta para triunfar en estas fechas tan señaladas.

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