La tarta viral de yogur y café que se hace en 5 minutos

Seguro que estos días te has cruzado con esta receta en cada rincón de tus redes sociales. Confieso que la preparé hace un par de semanas y me sorprendió lo buena que estaba; sin embargo, se ha vuelto tan omnipresente que casi le estoy empezando a coger 'tirria' de tanto verla. Pero, manías aparte, hay que reconocerle el mérito: funciona. Y a fin de cuentas, eso es lo que importa. Y que la prepares en casa.

Ingredientes

–4 yogures griegos.

–250 g de queso mascarpone.

–80 ml de café solo (frío o del tiempo).

–Galletas tipo Lotus (unas 20 unidades).

–Cacao puro en polvo.

Elaboración

En un bol grande, o aprovechando el propio envase del yogur si buscas la versión de 'mínimo esfuerzo', mezclamos los yogures griegos con el queso mascarpone hasta obtener una crema suave.

Vertemos el café solo y mezclamos bien hasta que se integre totalmente.

Introducimos las galletas Lotus en la crema. Lo ideal es que queden bien sumergidas para que puedan absorber el líquido.

Alisamos la superficie y cubrimos con una capa generosa de cacao puro espolvoreado. El secreto es el reposo: necesita unas horas (o mejor toda la noche) en la nevera para que la galleta se transforme en una textura tipo bizcocho.

Si sois muy de dulce, utilizad yogures azucarados o incorporad a la mezcla un poco de miel o edulcorante.