Tiramisú con cerezas, tradicional sabor italiano

Este es un plato perfecto para servir como postre y convertirse en la estrella de una cena de verano. A continuación os explico cómo hacer este tiramisú, espero que os guste y que os animéis a probarlo.

Ingredientes: 300 gr de Savoiardi, café, amaretto, licor de almendras, 500 ml de nata líquida para montar, 2 cucharadas de azúcar, 500 gr de mascarpone, 400 gr de cerezas sin hueso, cacao en polvo sin azúcar

Elaboración: Montamos la nata, aunque no demasiado, junto con el azúcar. Añadimos el queso mascarpone y lo mezclamos. Incorporamos las cerezas, que habremos deshuesado previamente, lo mezclamos todo y lo reservamos. El café, mejor que esté frío. Lo mezclamos con el licor y vamos mojando los savoiardi o bizcochitos de huevo. Ponemos una capa en el molde, cubrimos con la mitad de la mezcla de queso, nata y cerezas, colocamos otra capa de bizcochos y cubrimos con el resto de la crema. Por último, espolvoreamos la superficie con cacao en polvo sin azúcar, tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico unas horas antes de servir.

Este es un postre que sabrá mejor y tendrá más consistencia si lo hacemos el día anterior al que tengamos previsto consumirlo.