Torrijas con turrón de Jijona, canela y piel de limón

–800 ml de leche

–Piel de limón

–1 rama de canela

–Turrón de Jijona, 150 gr

–Pan

–2 huevos

–Aceite de oliva virgen o virgen extra

–Azúcar

–Canela

Ponemos la leche a calentar con la canela y el limón, añadimos el turrón troceado y mezclamos. Podemos hacerlo con una batidora. Cortamos el pan en rebanadas, disponemos en una bandeja y vertemos la mezcla sobre éste. Dejamos reposar un par de horas, dándole la vuelta al pan.

Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen o virgen extra y cuando esté caliente, vamos pasando el pan por huevo batido y freímos por ambos lados.

Cuando estén doradas, sacamos y pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

Sólo queda disfrutar.